İncirli cevizli muhallebili kek

incirli cevizli muhallebili kek malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağından çok az fazla toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
6,7 adet tavla zarı büyüklüğünde doğranmış kuru incir
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
2,5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Keki ıslatmak için:
2 su bardağı süt
Muhallebi kısmı için:
1 lt + 1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta
5 çorba kaşığı şeker
2 paket vanilya
1 tepeleme çorba kaşığı tereyağı
Üzerine bolca hindistan cevizi
Toz antep fıstığı

 

 

incirli cevizli muhallebili kek tarif:
yumurtaları ve şekeri kabarıp beyazlayıncaya kadar çırpalım sıvı yağ ve sütü ekleyelim çırpalım unu kabartma tozunu vanilyayı ekleyelim çırpalım İki paket kabartma tozu fazla olmaz İncir ve cevizin ağırlığı kekin kabarmasını aksi yönde etkileyecektir O yüzden iki paket kullanıyoruz ayrıca tarçın seviyorsanız bir tatlı kaşığıda tarçın ekleyebilirsiniz yıkayıp tavla Zarı büyüklüğünde doğradığımız incirlerimizi ekleyelim iri kıyılmış cevizimizi ekleyelim karıştıralım tereyağı ile iyice yağlamış olduğumuz büyük boy borcam dikdörtgen tepsiye dökelim 180°’de pişirelim.

Çıkan Kekimiz biraz ılınınca ara ara çatalla delikler açalım iki bardak soğuk sütümüzü kaşıkla her tarafına gezdirelim kekimiz dinlenirken biz muhallebi kısmını yapalım 1 litre +1 bardak sütü tencereye alalım nişasta un ve şekeri ekleyelim ocağa almadan önce iyice karıştıralım karıştıra karıştıra pişirelim kaynadıktan sonra 2 dakika daha karıştırarak pişirelim bir tepeleme çorba kaşı tereyağı ve iki paket vanilyayı ekleyelim mikserin yüksek devrinde 5 dakika kadar çırpalım ve kekimizin üzerine dökelim düzeltelim bolca hindistancevizi Serpelim servis etmeden önce keselim toz fıstıkla süsleyelim kekimizi servis etmeden 3,4 saat önceden yapalım dinlensin bir gün önceden yaparsak daha iyi olur

Mutfaktaki İnstagram Şefi:@fundacalezzetler