Lor peynirli pazı graten
Lor peynirli pazı graten
Özellikle pazı ve ıspanağın son günlerine yaklaştığımız şu dönemlerde, kapanışı bu parmak ısırtan tarifi deneyerek yapmanızı öneririm. Nar gibi kızarıp, mis gibi kokuttu evi… kokusu geliyor mu?
? 1 kg pazı
? 1 büyük soğan
Birlikte az zeytinyağı ile kavurup, soğuması için kenara alın.
Beşamel sos:
? 2 yemek kaşığı yulaf unu (mutfağımın baş tacı glutensiz unu)
? 2 yemek kaşığı tereyağı veya sade yağ
Birlikte unun kokusu çıkıp, rengi dönene kadar kısık ateşte döndürüp,
? 1 su bardağı süt ekleyin. (Süt kullanmıyorsanız badem sütü gibi kuru yemiş sütü de olur ama tadı farklı olur.) Ayrı bir kapta, pazı ve beşamel sosu karıştırıp, içine 1/2 su bardağı lor peyniri ve tuz & karabiber ekleyin. Üzerine de;
? Kaşar veya mozeralla veya çeçil peyniri gibi eriyen bir peynir rendesi serpin.
Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirin. Kontrol edin, fırına göre süre değişir.
İster bizim gibi, doyurucu bir çorba ile birlikte ana yemek, ister çay saatine börek yerine daha hafif bir alternatif, ister pazar kahvaltılarına ikram olarak sunun.
Afiyetle yiyin. Lor peynirli pazı graten
