Çikolatalı Cevizli Kurabiye Kek

Normalde kek, her ne kadar beklemesi çok zor olsa da, soğuyunca yenir. Ama bu kekin soğumasını beklemenize gerek yok. Kesinlikle sıcakken yiyin.

Malzemeler:
.230gr un, elenmiş
.2 tepeleme tatlı k. (15gr) Mısır nişastası
.60gr Tereyağ
.20gr Zeytinyağ
.115gr esmer şeker ya da hindistancevizi şekeri
.1/2 tatlı k.(5gr)Karbonat
.1 çorba K. Portakal ya da limon suyu (karbonatı aktive etmek için)
.2 adet bütün yumurta
.1 adet yumurta sarısı
.1 paket vanilin
.1 çimdik tuz
.80gr bitter çikolata %70’lik, iri kırılmış (kekin içine katmak için)
.75gr ceviz içi, 8-10 dakika 180 derecede fırınlanmış (kekin içine katmak için)

Üzeri için:
.20gr. Bitter çikolata, iri kırılmış
.40gr. Yarım ceviz içi,

Yapılışı:

Karbonatın üzerine limon ya da portakal suyunu ekleyin. Ceviz ve çikolata hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. En son çikolata parçaları ve ufalanmış cevizleri ekleyin ve karıştırın. 22cm çapında kelepçeli bir kek kalıba hamuru yayın. Üzerine ceviz ve çikolatayı dizin. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırının fan ayarında ve orta rafında kek kurabiyenizi 25 dakika pişirin. Fırından çıkarın, 15 dakika dinlendirin ve ılık olarak servis yapın.
Tarif instagram:@nathalie_suda