Tam tutan nefis bir etsiz çiğ köfte tarifi mutlaka deneyin. Çok güzel gidiyor kaydedip denemeyi unutmayın… İsterseniz Robotta da yapabilirsiniz.
Etsiz çiğ köfte tarifi
Malzemeler:
4 su bardağı esmer çiğköftelik bulgur yada normal ince bulgur
2, buçuk su bardağı kaynar su
1 yemek kaşığı domates salçası
1, buçuk yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay bardağı sıvıyağ isterseniz yarısı zeytinyağı olabilir
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1, buçuk tatlı kaşığı tuz
3 tane rendelenmiş domates
2 tane kuru soğan rendelenmiş suyunu sıkıp ayırın suyu kullanılmayacak
Hazırlanışı:
Köftelik bulgurun üzerine kaynar suyu döküp güzelce karıştırın.Baharatlarını tuzunu soğanın rendelenmiş kısmını alıp iyice yoğurun.Diğer malzemeleri ekleyip yoğurun eğer hamur yoğurma makineniz varsa bütün bu işlemleri onun içinde ve çok kısa sürede yapalirsiniz.Kıvama gelene kadar güzelce yoğurun istiyorsanız yarım demet maydanozu incecik kıyıp içine atın şekil verip afiyetle yiyebilirsiniz
NOT:Şekil vereceğinizde eldiven giyerseniz düzgün sıkılmış çiğ köfteleriniz olur..
Kaynak instagram: @mutfagin_sefasi
