Mercimek köftesi
Mercimek köftesi
Malzemeler :
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı kısırlık bulgur
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
3 adet küçük doğranmış taze soğan
Yarım demet doğranmış maydanoz
1,5 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Yapılışı:
Mercimeği iyice yıkayın üzerine 5 su bardağı kadar su koyun ve iyice pişirin,suyunu çok çekmeden altını kapatın,1,5 su bardağı kısırlık bulgurun içine hepsini dökün pişmiş mercimeği,karıştırın üzerini kapatın bulgur iyice şişsin.
Kuru soğanı küçük küçük doğrayın,sıvı yağda soğanlar biraz solana kadar kavurun,salçalarıda ilave edip biraz daha kavurun ve altını kapatın ocağın.
Mercimekli karışımının içine kavurduğunuz salçalı karışımı dökün,sarımsakları rendeleyin,baharatları ve tuzunu ilave edip iyice karıştırın,doğranmış maydonoz ve taze soğanıda ekleyip karıştırın ve köfte sıkımı yapar gibi sıkım yapıp mercimekli köftenizi afiyetle şöyle akıta akıta,yanına turşusuyla,kıvırcığıyla sara sara yeyin…
Mutfaktaki İnstagram Şefi:
