Nefis Tavuklu Börek Tarifi

Börek sevenler için çok leziz bir  yazıyorum
Nefis tavuklu börek;

Malzemeler;
2 parça bonfile tavuk
5, 6 kırmızı biber
3,4 çarliston biber
2 soğan
Biraz kekik
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı;
Tavukları minik doğrayın.
Soganları minik doğrayıp, yağları ilave edip kavurun.
Biberleride ilave edip kavurmaya devam edin. Tavuk pişip biberler yumusayana kadar soteleyin. Pişme işlemi bitince soğumaya bırakın.

Bir yukayı tezgaha serin. Arasına erimiş tereyağı ve sıvıyağ karışımından sürün. Üzerine bir yufka daha serin. Daireyi 12 parçaya kesin. (Sigara böreği gibi)
Üzerine tereyağ sıvıyağ karışımından sürün. Harcdan koyup kenarı içe katlayıp sarın . Malzeme bitene kadar aynı işlemi yaparak sarın.
Sarma işlemi bitince yumurta sarısını 1 yemek kaşığı süt ile karıştırın. Böreklerin üzerine sürün. 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun