Barbekü Soslu Tavuk
Barbekü Soslu Tavuk Nasıl Yapılır
Malzemeler Marinesi için:
500g Tavuk göğsü
4 yemek kaşığı süt
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1-2 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz,karabiber ve acı toz biber
Diğer malzemeler:
10 adet Mantar
3 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
1 su bardağına yakın barbekü sosu kullandım siz bunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. (Ketçap gibi şişelerde satılıyor )
Barbekü Soslu Tavuk Tarifi
Tavuklar jülyen şeklinde doğranır. Süt,zeytinyağ,rendelenmiş sarımsak,tuz ve baharatları eklenir güzelce karıştırılır. Üzeri kapatılır ve 1-2 saat bu şekilde buzdolabında dinlendirilir. Diğer taraftan biberler jülyen doğranır.
Mantar ince dilimlenir. Ocağa uygun tava alınır ve iyice kızdırılır. Tavuklar kızgın tava içersine alınır ve yüksek ateşte kavrulur. Tavuklar renk değiştirmeye başladığında altı hafif kısılır az zeytinyağ eklenir. Sonra mantar eklenir, kavrulur.
Mantarda piştiğinde biberler içersine alınır ve fazla dirildiğini kaybetmeden devam sotelenir. Son olarak barbekü sosu dökülür güzelce karşıtırılır ve ocaktan alınır. Gerekirse tuz ve pul biber eklenir. Afiyet olsun
Kaynak instagram: @ikosun_kitchen
