Semizotlu Köfteli Yoğurtlu Salata
Semizotlu Köfteli Yoğurtlu Salata Tarifini Mutlaka denemenizi öneririm.
Köfteli Semizotu Salatası
Malzemeler:
1 küçük bağ semiz otu (semizotu bağınız çok büyükse yarısını kullanın)
Sarımsaklı yoğurt
Tereyağı
Pul biber
Köftesi için;
3 çay bardağı ince bulgur
2 çay bardağı sıcak su
1 tane yumurta
4 yemek kaşığı un (kaşıklar tepeleme dolu olsun)
Tuz
Bulgur Köfteli, Yoğurtlu, Semizotu Tarifi
Semizotlu Salata Tarifi için Semizotunu doğrayalım yaklaşık altı veya yedi dakika haşlayalım. Soğuk sudan geçirelim süzülmeye bırakalım. Köftesi için bulguru sıcak su ile ıslatalım üzerini kapatalım. 15 dakika bekletelim kapağını açalım biraz soğusun. Yumurta ve unu ekleyelim yoğuralım. Yanımıza biraz soğuk su alalım hamur kurursa az az ilave edelim. 15 dakika yoğuralım çok hafif unlanmış tepsiye dizelim.
Kaynar suyun içine ekleyip haşlayalım. Köfteler suyun üstüne çıktımı olmuştur (yaklaşık yedi dakikaya yakın). Süzelim soğuk sudan geçirelim beş dakika süzülmeye bırakalım. Semizotu ve köfteyi ekleyelim. Sarımsaklı yoğurt ekleyelim ve üzerine pul biber serpelim.
Tereyağını tavada kızartalım hafif yansın (daha lezzetli olur, iskenderin üzerine eklenen yağ kıvamında olsun). Tarif dört kişiliktir çok yaparsanız yumurta hariç tüm malzeme sayısını ikiye çıkartın az yaparsanızda yumurta hariç tüm malzeme sayısını yarıya düşürürsünüz.
Afiyet olsun.
Tarif 👩🏻🍳instagram: @feslegenli_mutfak
