Ponçik Poğaçalar Nasıl Yapılır
Ponçik Poğaçalar Malzemeler
🎀 1 çay bardağı su
🎀 1 çay bardağı sıvı yağ
🎀 1 çay bardağı süt
🎀 3 yemek kaşığı yoğurt
🎀 3 yemek kaşığı şeker
🎀 1 tatlı kaşığı tuz
🎀 2 tane yumurta ( beyazı içine sarısı üstüne )
🎀 1 paket instant kuru maya
🎀 alabildiği kadar un
Ponçik Poğaça Tarifi
Su, süt, şeker ve mayayı bir tencereye alıp hafifçe ısıtın. Elinizin dayanabileceği sıcaklıkta olsun. Beş dakika ön mayalama için bekletin. Yoğurma kabınıza yumurta aklarını , yoğurdu, sıvı yağı koyup karıştırın. Ön mayası gelen sütlü karışımıda ekleyip tekrar karıştırın. Tuz ve unu kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.fazla un koyarsanız istenilen yumuşaklıkta olmaz. Ele çok hafifte olsa yapışıyorsa elinizi una batırarak yoğurmaya devam edin. Beş dakika iyi şekilde yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin.
Sıcak bir ortamda bir saat mayalandırın. Mayası gelen hamurdan cevizden biraz büyük olucak şekilde bezeler alıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Yumurta sarısı sürüp tepsi mayası gelene kadar yaklaşık yarım saat tepside mayalandırın.Tepside ne kadar iyi mayalanırsa o kadar pofidik olur. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Fırından çıkınca üstlerine temiz bir örtü örtün. Afiyet olsun
mutfaktaki instagram şefi:@gonul_mutfakta
