Patlıcanlı Köfteli Kürdan Kebabı
Herkese iyi günler, Bu akşam ki yemeğimiz ” Patlıcanlı Köfteli Kürdan Kebabı ” Sizde mutfağınızda bu lezzetli yemeği denemek isterseniz buyrun tarifi ..
Patlıcanlı Köfteli Kürdan Kebabı
Malzemeler:
✅300 gram orta yağlı kıyma
✅1 dilim ekmek ufağı
✅1 adet kuru soğan
✅1 çay kaşığı karabiber
✅Tozbiber
✅3 adet patlıcan
✅5 adet orta boy patates
✅8 adet çeri domates
✅Sivribiber
✅Kapya biber
SOSU İÇİN :
✅1 yemek kaşığı domates salçası
YAPILIŞI :
Kıymaya rendelenmiş soğan ekmek ufağı baharatlar ilave edilerek iyice yoğurulur ve küçük köfteler hazırlanır
Patatesler soyularak dilimlenir Patlıcanlarda aynı şekilde bir parmak kalınlığında yuvarlak kesilir yağda az kızartılır Köftelerde aynı şekilde kızartılır.
Patates altta köfte ortada patlıcan üste ikiye bölünmüş çeri domateside en üste ,üst üste konularak kurdanla tuturulur.Çok az yağla salça karabiber tozbiber ölüştürülerek su ilave edilir.
Tavanın dibine sostan dökülerek hazırladığımız kürdanlı kebabları dizerek kızartığımız kapya ve yeşilbiberleride yerleştirilip sostan tekrar üstüne gezdirilerek fırında pişirilir Pilavla ikram edilir. Afiyet olsun.
Tarif instagram: @nevinin_mutfagi21
