Lezzet Harikası Yoğurtlu Pazı Salatası

Lezzet Harikası Yoğurtlu Pazı Salatası,  Yemeklerin yanınada harika bir eşlikçi..
Meze olarak da tüketebileceğiniz güzel bir alternatif..
Ispanak yoğurtlamadan da hallice..

Yoğurtlu pazı salatası nasıl olur

Malzemeler

1 bağ pazı
Haşlamak için su
Soğutmak için buzlu soğuk su

Kavurmak İçin;
6-7 yemek kaşığı zeytinyağı (azaltabilirsiniz)
1 büyük diş dövülmüş sarımsak
Tuz

Yoğurt İçin;
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı normal yoğurt
Tuz
Biraz mayhoş olsun isiyorsanız 1-2 yemek kaşığı da limon suyu..

Üzeri İçin;
Ceviz(iri doğranmış)
Pul biber
Biraz da zeytinyağı

Yoğurtlu pazı salatası tarifi

Yoğurtlu pazı kavurması nasıl yapılır?Pazıların sert saplarını kesiyoruz ve yumuşak saplarını bırakıyoruz. Yıkıyoruz ve süzüyoruz.

Tencerede su kaynatıyoruz. Süzülen pazıları içine atıyoruz ve 5 dakika haşlıyoruz.

Buzlu soğuk su hazırlıyoruz. Kaynayan pazıları süzüyoruz ve buzlu suyun içine koyuyoruz. 5 dakika bekletiyoruz. Sonra süzüyoruz. Fazla suyunu çok ezmeden elle sıkıyoruz. Suyu süzülen pazıları doğruyoruz.

Teflon veya wok tavaya zeytinyağı ve sarımsağı alıyoruz ısınınca pazıları ve tuzu ekliyoruz. 10 dakikaya yakın arada karıştırarak kavuruyoruz.

Soğuması için tabağa alıyoruz.
Yoğurtları tuzla bir kapta karıştırıyoruz. Servis tabağının altına yayıyoruz. Üzerine soğuyan pazıları ekliyoruz.
Üzerine ceviz ve pul biber ekliyoruz. En son zeytinyağı gezdiriyoruz.

Sıcak sudan soğuk suya almak çok önemli renginin yeşil kalmasını ve taze taze durmasını sağlıyor..

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @sumiyacook