Kereviz Yemeği Tarifi: Zamanı Geldi, Haydi Pişirelim 

Kereviz yemeği nasıl yapılır, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için harika bir tercihtir. Özellikle kış aylarında sofralarınızı renklendirecek bu tarif, sadece birkaç malzemeyle hazırlanabilir. Üstelik yapımı oldukça kolay! İşte, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis zeytinyağlı kereviz yemeği tarifi ve detaylı anlatımı.

Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır?

Gerekli Malzemeler:

• 1 adet orta boy kereviz
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (damak tadınıza göre)

Terbiyesi İçin:

• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limonun suyu (veya 1 çay kaşığı limon tuzu)
• 1 çay bardağı sıcak su

Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Sebzeleri Hazırlayın: Öncelikle kerevizi güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından küp küp doğrayın. Patates ve havucu da aynı şekilde doğrayarak hazır hale getirin. Soğanı ise ince ince doğrayın. Kereviz yapraklarını ve saplarını da ince şekilde kıyın, çünkü bu kısımlar yemeğe ayrı bir lezzet katacak.
2. Sebzeleri Kavurun: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtmaya başlayın. İlk olarak patatesleri, kerevizleri ve havucu tencereye alarak kavurmaya başlayın. Sebzeler hafif yumuşayınca doğranmış soğanı da ekleyin ve hepsini birlikte kavurmaya devam edin.
3. Kereviz Yapraklarını Ekleyin: Kavurma işlemi sırasında ince kıyılmış kereviz yapraklarını ve saplarını da tencereye ekleyin. Bu aşamada yemeğin aroması daha da güçlenecek.
4. Su ve Tuzu Ekleyin: Sebzeler iyice kavrulduktan sonra, tencerenin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Ardından tuzunu da ilave edip karıştırın. Kapağını kapatarak sebzelerin yumuşayıncaya kadar pişmesini bekleyin.
5. Terbiye Hazırlayın: Yemeğin terbiyesi için ayrı bir kapta un, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın. Üzerine 1 çay bardağı sıcak su ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
6. Terbiyeyi Yemeğe Ekleyin: Yemek piştikten sonra hazırladığınız terbiyeyi tencerenin içine yavaş yavaş ekleyin. Terbiyeyi eklerken bir yandan da yemeği karıştırın ki topaklanma olmasın. Terbiye eklendikten sonra yemeği 5 dakika daha pişirin.
7. Servis Edin: Kereviz yemeğiniz artık hazır! Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Yanına bir dilim taze ekmek veya pilav ile birlikte sunabilirsiniz.

Kereviz Yemeği Nasıl Pişirilir Önerileri?

• Sebzeleri Eşit Boyutta Doğrayın: Kereviz, patates ve havucu aynı boyutta doğramak, yemeğin daha homojen pişmesini sağlar.
• Zeytinyağını Fazla Kaçırmayın: Kereviz yemeğine lezzet veren zeytinyağını ölçülü kullanın. Fazla yağ, yemeğin hafifliğini bozabilir.
• Terbiyeyi Yavaş Ekleyin: Terbiyeyi yemeğe eklerken yavaş yavaş ilave edin ve sürekli karıştırın. Bu, topaklanmayı önler.
• Baharatları Sonradan Ekleyin: Baharatları yemeğin pişme aşamasının sonuna doğru eklemek, aromalarının daha iyi ortaya çıkmasını sağlar. 

Kereviz Yemeği Faydaları Nelerdir ve Neden Yemeliyiz?

• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Kereviz, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir.
• Sindirimi Kolaylaştırır: Lifli yapısı sayesinde sindirim sistemini destekler.
• Düşük Kalorilidir: Diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.
• Anti-inflamatuar Etkisi Vardır: İçerdiği bileşenler sayesinde vücutta iltihaplanmayı azaltır. 

Kereviz Yemeğinin Kokmaması İçin Hangi Yöntemleri Kullanabiliriz?

• Limon Suyu Kullanabilirsiniz: Kerevizi doğradıktan sonra üzerine biraz limon suyu gezdirin. Limon, kerevizin kokusunu hafifletir.
• Bol Suyla Haşlayın: Kerevizi pişirmeden önce birkaç dakika kaynar suda haşlayıp süzün. Bu işlem, kokuyu büyük ölçüde azaltır.
• Baharatlarla Dengeleyin: Kimyon, kekik veya karabiber gibi baharatlar, kerevizin kokusunu dengeler ve yemeğe lezzet katar.

Kereviz Yemeği Yanına Ne Gider?

• Pilav: Şehriyeli pirinç pilavı veya bulgur pilavı, kereviz yemeğinin yanına harika bir eşlikçi olur.
• Yoğurt: Sarımsaklı yoğurt veya sade yoğurt, yemeğin lezzetini dengeleyerek hafif bir tat sunar.
• Salata: Taze yeşilliklerle hazırlanmış bir salata, kereviz yemeğinin yanına sağlıklı bir seçenek olabilir.
• Ekmek: Sıcak bir dilim taze ekmek, özellikle yemeğin suyuna bandırmak için idealdir.

Kereviz Yemeği Kaç Kalori?

Kereviz yemeğinin kalorisi düşüktür ve çok sağlıklı bir kış yemeğidir. Bir porsiyon (200 gram) kereviz yemeği 150-200 kalori içermektedir.

Kereviz Yemeği Sık Sorulan Sorular (SSS)

• Kereviz yemeği nasıl saklanır?
  Kereviz yemeği, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz derin dondurucuya koyabilirsiniz.
• Kereviz yemeği vegan mıdır?
  Evet, bu tarif tamamen vegan dostudur. İçerisinde hayvansal ürün bulunmaz.
• Kereviz yemeği çocuklar için uygun mu?
  Kereviz yemeği, çocuklar için de sağlıklı bir seçenektir. Ancak baharatları azaltarak hazırlamak daha uygun olabilir.
• Kereviz yemeği kaç dakikada pişer?
  Kereviz yemeği, ortalama 30-40 dakikada pişer. Sebzelerin yumuşaklığına göre süre değişebilir.

Afiyet Olsun!
Bu tarifi deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun. Kereviz yemeği, özellikle kış aylarında sofralarınızı şenlendirecek bir lezzet. Deneyenlerin yorumlarını bekliyoruz!

Tarif instagram: @kskkitchen