Kayseri yağlaması tarifi

Hamuru için:
1 adet yumurta
1 paket kuru maya ya da 1/2 paket yaş maya
1 su bardağı süt(ılık)
1/2 su bardağı su(ılık)
Un (aldığı kadar)

Harcı için:
400 gr kıyma
2 adet soğan
2 adet domates
7-8 adet biber
Karabiber, pul biber, kimyon, tuz
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 yk salça

Kayseri Yağlaması Tarifi Yapımı

Hamur yoğurulduktan sonra en az 1 saat dinlenmeye bırakılır. O sırada harcın malzemeleri ayrı ayrı robottan geçirilir, ayrı kaplara konulur. İlk önce tavaya sıvı yağ ile kıyma konulur birkaç dakika karıştırdıktan sonra soğan, salça ve baharatlar eklenir, daha sonra biber eklenip 6-8 dakika kadar karıştırılır son olarak domates eklenir. Bir kaç dakika kaynadıktan sonra altı kapatılır. Eğer harç sulu değil ise su eklemenizi öneririm ben ekledim.

Mayalanan hamur 10 eşit parçaya ayrılır, bezeler büyük ise parçanızı arttırın, bezelerin boyutu mandalina büyüklüğünde olacaktır. Bezeler tek tek açılır ve pişirilir.( yapacağınız lavaşlar çok ince ve çok kalın olmayacak ve bir diğer püf noktası ateşi yüksek bir Kalın tavada çevirerek pişirmek ve çok fazla pişmeyecek yani yanmasın 🙂 ve bir diğer püf noktası lavaşı yaptıkça bir poşetin içine koyup sarmaktır, bu şekilde yaparsanız lavaşlarınız yumuşacık olur benden size bir tavsiye daha, bezelerin hepsini açıp bez kapalı bir masaya dizmek . açma işlemini bitirdikten sonra pişirirseniz lavaşlarınız daha güzel olacaktır. Bu sırada harcınız soğudu ise ısıtın, her lavaşın ortasına harç sürüp üst üste kapatın her katta aynı işlemi yapacaksınız. İsterseniz üzerine benim gibi yoğurt karışımı da ilave edebilirsiniz daha lezzetli oluyor  Afiyet olsun.

kayseri yağlaması tarifi, kayseri yağlaması tarifi yapımı

Tarif instagram: @1blogskitchen