BALLI KAYMAKLI KAŞIK HELVASI

1,5 su bardağı un
200 gr köy kaymağı yoksa tereyağı kullanın
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1 su bardağı süt
1 çimdik tuz
3 çorba kaşığı bal
1 çay bardağı fındık veya ceviz kırığı
kaymağımızı tavada eritelim sıvıyağ ekleyelim biraz kızınca unumuzu ilave edelim biraz kavurduktan sonra irice çekilmiş fındığımızı ilave edelim sürekli karıştırarak rengi kehribar sarısına dönünceye kadar kavuralım şekerimizi ekleyip beş ila 7 dakika kısık ateşte tekrar kavuralım sürekli karıştıralım şekeri bu aşamada ekleyip biraz kavurmak karamelize bir tat ve gevreklik verecektir sütümüzü bir çimdik tuz ve balımızı ekleyip toparlanmasını sağlayalım sürekli karıştırarak iyice toparlanınca kaşığa bastırıp şekil verip servis edelim siz dostlara sevgilerle

Mutfaktaki İnstagram şefi: @fundacalezzetler