Etli Lahana Sarması

Malzemeleri:

✔️1 adet lahana (orta boy)
✔️300 gr. dana kıyma
✔️1,5 su bardağı pirinç – yıkanmış
✔️1 çay bardağı zeytinyağı veya sivi yağ
✔️1 yemek kaşığı tereyağı
✔️2 adet soğan – yemeklik
✔️3-4 diş sarımsak – ezilmiş
✔️1 yemek kaşığı domates salçası
✔️1 yemek kaşığı biber salçası
✔️1/2 su bardağı su
✔️1 tatlı kaşığı kuru nane
✔️2 çay kaşığı karabiber
✔️1 tatlı kaşığı kuru nane
✔️2 çay kaşığı karabiber
✔️1 tatlı kaşığı pul biber
✔️2 bağ maydanoz – kıyılmış
✔️1 adet rendelenmiş domates
✔️Tuz

Sosu için Malzemeler:

✔️1 yemek kaşığı domates salçası
✔️2 su bardağı ılık su
✔️1 yemek kaşığı sıvıyağ
✔️1 yemek kaşığı tereyağı
✔️Tuz

Yarım limon ? Sumak

ETLİ LAHANA SARMASI NASIL YAPILIR?

Lahanayı yaprak yaprak ayırın ve derin bir tencereye su ve 1-2 tatlı kaşığı tuz koyup kaynatın. Ardından, lahana yapraklarını haşlanması için kaynayan sıcak suyun içerisine bırakın. Rengi değişince -bir iki dakika içinde- süzgece alın.

Haşlanan lahanaların suyu süzülürken iç harcınızı hazırlamya başlayabilirsiniz. Sarmanın içi için tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice harmanlayın.

Lahanaların orta damarlarını ayıklayın. Sert olan kısımları et döveceği ile hafifce dövüm. İç harç ile sarmaları doldurup sarın.

Tencerenin dibine lahanaların damarlı kısımlarını yerleştirin ve sardığınız sarmaları üzerine dizmeye başlayın. Tencereye dizdiğiniz sarmaların üzerine sos için olan malzemeleri karıştırıp dökün.

Sarmaların bozulmaması için üzerine tencereye sığacak şekilde bir tabak kapatın. Ve önce har ateşte, kaynayınca da kısık ateşte yumuşayana kadar pişmeye bırakın.

etli lahana sarması,
etli lahana sarması tarifi,
etli lahana sarması nasıl yapılır,

Tarif instagram:@bedisin_tarifleri