BALKABAKLI KURU MEYVELİ CEVİZLİ KEK

MALZEMELER:

450 gr balkabağı püresi
100 gr tereyağı(eritilmiş) veya sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı esmer şeker
4 yumurta(oda sıcaklığında)
2.5 su bardağı un
1 paket vanilya
2 tepeleme çay kaş tarçın
1/4 çay kaş muskat
1/4 çay kaş toz karanfil
1/2 çay kaş toz zencefil
1 çay kaş tuz
1/2 paket kab tozu
1 çay kaş karbonat
1 avuç dolusu ceviz
1 paket pakmaya, kurutulmuş meyveler (opsiyonel)

YAPILIŞI:

Fırını 180 drcye ısıtın. Kek kalıbını güzelce yağlayın.Erimiş tereyağı veya sıvıyağla şekeri çırpmaya başlayın.Şeker iyice eriyince teker teker yumurtaları ekleyerek çırpmaya devam edin.Diğer taraftan bir kapta un ve diğer kuru malzemeleri karıştırın.Sıvı karışıma balkabağı püresi ve unlu karışımı da ekleyip çırpın.En son doğranmış ceviz ve kuru meyveleri de ilave edin.Yaklaşık 30 dk pişirin.Bıçak veya kürdan testi yapmayı unutmayın.Afiyet olsun.

Tarif instagram: @yumukitchen