Barbunya Pilaki
Barbunya Pilaki sıcak havalarda dolaptan serin serin alıp yemeklik tam kıvamında bir barbunya tarifi buyurun
Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır
3 su bardağı taze barbunya
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 küp şeker
1 dolu yemek kaşığı salça
7-8 kaşık zeytinyağı
2-2.5 su bardağı su
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Barbunyalar önden pişmeye yakın olacak şekilde haşlanıp kenara alınır. Soğan ince ince doğranıp yağda kavulur. İnce doğranmış domates, sarımsak ve salça eklenerek kavurmya devam edilir.
Sırasıyla diğer malzemeler havuç ve patates ince küpler halinde doğranıp tencereye ilave edilir biraz daha kavurulur.
En son barbunyalar, tuz karabiber eklenip bir iki tur çevirdikten sonra suyu verilir limonu sıkılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Sebzeler yumuşayınca altı kapatılır. Uygun bir borcama alınıp dinlendirilir.
Kaynak instagram: @deryaca.seyler
