Zeytinyağlı Kabak Dolması

Zeytinyağlı Kabak Dolması, yaz aylarının vazgeçilmez bir lezzetidir.

Zeytinyağlı Kabak Dolması Malzemeleri:

6 Adet kabak
1.5 su bar.prinç
1 iri soğan
Birer çor.kaşığı dolusu minik doğranmış havuç ve kapya biber
10 adet minik doğranmış sele zeytin
Zeytinyağı.Tuz.

mutfaktaki instagram şefi: @hommini_girtlak

Zeytinyağlı Kabak Dolması Yapılışı:

İnce doğranmış sogan kavrulur icine önce havuç bir dakika sonra biberler ve prinç ilave edilip kavrulur 1.5 bardak sıcak su ile pişirilir.10 dk dinlendikten sonra üstüne bol nane karabiber birer tutam tarcın ve kimyon bir çay kaşığı yenibahar minik doğranmış zeytinler eklenerek karıştırılıp kabaklar doldurulur ucları domates veya biber ili kapatılır.Yayvan bir tencere yada tepsi icine kabakları dizin içine girmeyecek kadar sıcak su koyup agzını kapatarak kabaklar biraz yumusayana dek arada çevirerek 20 25 dk kadar pişirin.
Daha sonra fırın kabına alarak üstüne yağ gezdirin suyu kalmamissa az su ilavesi ile 200 drc de orta rafta fırınlayın.Rengi döndükce kabakları olduğu yerde çevirin ki hafiften kızarsınlar sararsınlar daha doğrusu.Kızartırsanız yerken yanık kokusu alırsinız.
Kabak dolmanızı bir gün dinlendirip dilimleyebilirsiniz.