Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır
Hiç gıda boyası yok. Filtre yok. Direkt pişirdiğim haliyle fotoğrafını ve detaylı tarifini ekliyorum Anlattığım şekilde pişirirseniz tatlınız aynı şekilde olacaktır. Şimdi tam ayva tatlısı zamanı. Denemenizi tavsiye ederim. Sevgiler
Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır
Malzemeler:
3 adet ayva
Toz şeker
½ su bardağından biraz fazla su
1 kabuk tarçın
ayva tatlısı nasıl yapılır püf noktaları nelerdir
Ayva Tatlısı Yapılışı
Ayvaların kabukları soyulup ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılır. (Ayvaların içinden çıkan keseyi açıp içindeki çekirdekleri de çıkarın)
Çekirdeklerin hepsi bir kenara ayırılır. (Çekirdekler tatlı pişerken kıvamın jölelenmesini sağlıyor)
Ayvalar oyuk kısımları yukarı gelecek şekilde yayvan bir tencereye dizilir.
Kabuk tarçın ve çekirdekler tencerenin içine konulur.
Her bir ayva diliminin üzerine 2 çorba kaşığı dolusu kadar toz şeker konulur. ( ayva diliminin üzeri tamamen kapanmalı)
Tencerenin içine su ilave edilir ve kapağı kapatılarak ateşe konulur.
Fokurdamaya başladıktan sonra altı kısılır ( çok kısık olmalı ben ocağı ters yönde kısıyorum) ve kaynamaya bırakılır.
Bu aşamada tencerenin kapağını çok hafif aralayabilirsiniz. Köpürüp taşmasın. Ara sıra kontrol etmekte fayda var.
Kaynadıkça rengi koyulaşacak. Yaklaşık 1,5-2 saate yakın kısık ateşte pişirilecek. 1 saatin sonun ayvaları tencerenin içinde hafif hareket ettirirseniz dipleri tutmasın. 1 saattin sonun kontrollü olarak pişirmeye devam edebilirsiniz.
Tatlının altını kapadığınızda ayvalarin renginin koyulaştığını ve tenceredeki şerbetin renginin daha da koyu olduğunu göreceksiniz.
Tencerenin içinde ılınmalarını bekleyip soğudukça jöleleşmeye başlayan şerbet üzerlerine paylaştırılır ve servis tabağına alınır.
Soğuduktan sonra üzerine kaymak konularak servis edilir.
Kaynak instagram: @semraninmutfagi_
