Kestane Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

1 adet L boy yumurta
100 gr esmer şeker
100 gr tereyağ (veya margarin) oda sıcaklığında
250 gr un
1 silme çay k. kabartma tozu
kestane marmelatı (videosu kanalımda mevcut)
80 gr bitter veya sütlü çikolata

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri iyce karıştırıp içine yağı ekleyerek tekrar karıştırın.
Yavaş yavaş unu ilave edin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edince un eklemeyi bırakın.
Hamuru buzdolabı poşetine koyup 30 dakika buzdolabında bekletin.
İki adet yağlı kağıt arasına hamuru koyun biraz elinizle açın. Hamurun iki yanına cetvel koyarak (videosunda ayrıntıları bulacaksınız) merdane cetvel üzerinde kayacak şekilde hamuru açın.

Bu sayede hamurunuzun her tarafı eşit bir kalınlıkta açılmış olacak.
Yuvaklak hamur kesice veya keskin ağızlı bir su bardağı ile hamurdan daireler elde edin.
Aralardaki hamurları alın kalan hamura tekrar aynı işlemi yapacağız.
Elde ettiğiniz yuvarlakları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dikkatli bir şekilde şeklini bozmadan dizin.
Uç kısmından iki parmağınız ile sıkıştırarak tepi kısmını oluşturun. Alt kısmını hafif elinizle düzleştirin (lütfen videosunu izleyin)

Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın. Önceden ısıtmış olduğum 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarınca iyice soğuması için bekleyin.
Çikolatayı benmari usulü eritin.
İki kurabiye arasına kestane marmelatını sürüp birbirine yapıştırın ve alt kısmını çikolataya batırıp yağlı kağıt üzerine alın. Çikolata donana kadar yağlı kağıt üzerinde bekletip daha sonra servis edin.
Afiyet olsun…

kestane kurabiye tarifi,
kestaneli kurabiye tarifi,

Tarif 👩🏻‍🍳instagram:@sibelyalcincom