Hayırlı aksamlar arkadaşlar. Bu tarifi denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Fırında Kızartma

Malzemeler:
1 kg kabak
1 ,5 kg patlıcan
1 kg biber
2 kg patates
Yarim kg kırmızı kapya biber.
Sebzeleri yağlamak için yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz (damak tadina göre)

Sos için:
2 kg domates
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz (damak tadına göre)

Yapılışı;
fırında kızartma nasıl yapılır, hemen başlıyoruz tarife.
Sebzeler bol su içerisin de yıkanır.
Havlu kağıt arasında kurulanir.
Kabukları soyulur
İnce olmuyacak şekilde uzun dilimlenir.
Büyük bir kabın içerisine konulur.
Sebzelerin üzerine yarım çay bardağı sıvıyağ tuz eklenir.
Elimize eldiven giyerek sebzeler kuru kalmiyacak şekilde elimizle yağlıyarak karıştırılır.

Iki fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.
Sebzeler iki tepsiye orantılı yayılir.

Fırın önceden 200 dereceye ayarlanir.
Tepsinin biri fırınin alt rafına,
İkinci tepsi üsten ikinci rafa yerleştirilir.
Üsteki tepsi ve alttaki tepsi kızarınca yer değiştirilir.

Domateslerin kabukları soyulur.
Küp küp döğranarak sos tavasına konulur.
Tuz ve sıvı yağ eklenerek ocağa alınır.
Rendelenmiş sarimsak eklenerek bir taşım daha kaynatılarak ocakdan alınır.

Kızaran sebzeler fırından alınır.
Borcama konularak üzerine domates sos yayılır.

NOT;İsterseniz patates hariç sebzeler aynı şekilde kızartılır.
Kaynayan domates sosun içeresine, kızaran sebzeler konularak karıştırılır.
Sıcak sıcak kavonozlara konularak vakkumlanır.
Veya; Aynı işlem yapılarak soğumaya bırakılır.
Birer yemeklik poşetlenerek dondurucuya kaldırılır.

fırında kızartma,
fırında kızartma sebze,

Tarif instagram: @lezzetli_mutfak