Erzincan Pişisi

Erzincan Refahiye, pişisi/kabarcık  Yağ çekmeyen, mayalı olmasına rağmen bekletme derdi olmayan. (Vaktiniz varsa bekletin tabi;) enfes pişi ya da gerçi kabarcık deriz biz tarif isteyenler buradamı?

Erzincan Pişisi İçin Malzemeler :
1 buçuk su bardağı ılık süt
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 su bardağı kadar un

Yapılışı :
Mayayı süt şeker ile karıştırıp biraz bekletin. Ölçülü olarak un ve tuzunu ekleyip ele yapışmaz kulak memesi kıvamında hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın. Hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere bölün ve un serpilmiş tezgah üzerinde çay tabağı genişliğinde açın. Ben bu sefer hepsini açıp o şekilde kızarttım. Daha kolay oldu. Hem beklediği içinde kabarması da daha güzel oldu 👍🏻 Üzerini örtmeyi unutmayın ama kurumasın 😉

Kızgın yağda arkalı önlü pişirin. Peçete üzerine alıp fazlı yağını çektirip servis yapın. Afiyet olsun
Hamuru dün geceden hazırlayıp buzdolabında beklettim. Sabaha da pişirdim. Detaylar öne çıkanlarda sabit

Tarif 👩🏻‍🍳instagram:@beyhaninmutfagi