Arnavut Böreği

Arnavut Böreği Nasıl Yapılır?

Malzemeler,
Hamuru için;
5-6 su bardağı un (kontrollü olarak koyun)
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için;
3 adet pırasa ( azalma yapabilirsiniz )
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz, karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı salça
Aralarına sürmek için
3 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Açarken kullanmak için ;
Nişasta

Yapılışı ;
Hamuru için malzemeleri karıştırma kabına koyup güzelce yoğuruyoruz, hamuru 20 adet bezeye ayırıyoruz , tereyağ ve sıvıyağ eritiyoruz,bezeleri açarken nişasta kullanıyoruz ( çıtır çıtır olması için ) aralarına erittiğimiz yağdan sürüp 10 ar adet üst üste koyup iki tabağa ayırıyoruz ,

Üzerini streçfilmle kapatıp dinlendiriyoruz, iç harcı için pırasaları ince şekilde doğruyoruz , tencereye zeytinyağ koyup ısıtıyoruz pırasaları koyup kavuruyoruz, salça ve baharatlarını koyup güzelce karıştırıyoruz, ocaktan alıyoruz soğumaya bırakıyoruz, dinlenen hamuru alıp birbirinden ayırmadan tek halde tepsi büyüklüğünde elimizle açıp tepsiye yerleştiriyoruz,

İçine harcımızı döküyoruz, ikinci tabaktaki hamuru da alıp aynı şekilde açıp tepsiye yerleştiriyoruz, böreğimizin ortasına bir kase koyup ( isteğe göre) kalan kısımlarını bıçak yardımıyla kesiyoruz, 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, afiyet olsun

Kaynak instagram: @teyzemmutfakta