Evde Vanilyalı Dondurma Yapımı
Makine kullanmadan, Evde Vanilyalı Dondurma Yapımı?
Tarifi vanilyalı olarak paylaşıyorum arkadaşlar fakat çikolatalı da harika olur.Yapım aşamalarında hangi aşamada eklemeniz gerektiğini anlatacağım.
Evde Vanilyalı Dondurma Yapımı Malzemeler :
150 ml süt (2/3 su bardağı)
3 adet yumurta sarısı
500 ml krema (2.5 paket)
140 gr şeker (2/3 su bardağı)
1 paket vanilin veya 1 çubuk vanilya
mutfaktaki instagram şefi:@ @deryajerdev
Evde Vanilyalı Dondurma Yapımı, Yapılışı :
Sütü kaynama noktasına getirin. Çubuk vanilyanız varsa içini ve kabugu ile beraber süte ilave edip kaynama noktasına getirin.
Yumurta sarılarını şeker ile çirpın. Vanilin kullanıyorsanız ilave edin.
Sıcak sütü kepçe kepçe karıştırarak ilave edin.
Karışımı ocağa alın ve kısık ateşte devamlı karıştırarak kaynama noktasına getirin.Çikolatalı yapmak isterseniz ocaktan alınmış karışıma 200 gr kadar çıkolata ilave edip ii de karıştırarak eritin.
Karışımı soğutun. ( Üzerine Kabuk bağlamaması için yapışık sekilde streç yerleştirin)
500 ml kremayi çırpın.
Yumurtalı karışımı çirpılmış kremaya süzerek ilave edin ve spatula ile karıştırın.
Strech ile kaplayan ve 1 saat buzluğa kaldırın. Çıkarıp çırpıcı yardımı ile karıştırın ve tekrar buzluğa alın. Çıkarıp tekrar karıştırın. Toplam bu işlemi 3 sefer yaparsak güzel olur. Dondurmanın içinde buz kristalleri olmaması için yapılır.
Son defa da karıştırdıktan sonra dondurmayı kapaklı cam hava almayan kaba alın ve buzluğa kaldırın. 1 gece buzlukta soğutun.
Servis etmeden önce 10dk oda sıcaklığında bekletin.
