Şekersiz Ayva Tatlısı
Şekersiz Ayva Tatlısı
2 adet ayva
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı pekmez
Tarçın
İsteğe bağlı karanfil
Üzeri için;
4 yemek kaşığı labne
2 yemek kaşığı bal
Tarçın
Ceviz
Şekersiz Ayva Tatlısı Tarifi
Ayvaları soyup ikiye bölün. Çekirdekli kısımları çıkardıktan sonra 4 yarım ayvayı tencereye dizin. Kaynar suyunuzu tencerenin dibine ekleyin. Bal ve pekmezi karıştırıp eşit şekilde ayvaların tam üzerine gezdirin. Ayvaların üzerine tarçın serpip, isterseniz karanfil de atıp kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Ben tüm suyunu çektikten sonra ayvaları ters çevirip üst yüzeyinin karamelize olması için yüksek ateşte biraz daha pişiriyorum. Sonra ayvalarınızı tencereden alıp soğutun. Servis ederken ortalarına labne+bal+tarçın karışımından koyup kırık ceviz serpin. Ceviz için de bir lezzet püf noktam var. Cevizleri kırıp sıcak tavada 2-3dk kavuruyorum. Kavrulmuş cevizin muhteşem bir tadı oluyor.
