Nefis Kısır Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı köftelik bulgur( kişi sayisinca artıp eksiltebilirsiniz)
3 çay bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı biber salçası
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı nar ekşisi(kesinlikle olmalı)
1 su bardağı ince doğranmış mor lahana
1 tutam maydanoz
5 -6 dal taze sogan
3-4 dal taze nane
2 adet salatalık
tuz

Hazırlanışı:
Nefis Kısır Tarifi İçin Öncelikle,köftelik bulguru 3 çay bardağı kaynamış su ve nar ekşisi ile ıslatıp üzerini örtüyoruz ki iyice suyunu çeksin..
Bir tavaya sıvı yağ ve salçayı alıp kokusu çıkana kadar kavurup naneyi ekliyoruz.
Salçalı sosu ıslattığımız bulgur ile iyice özleşene kadar karıştırıyoruz.
(Veya bir başka usul , ki ben bu usulü çokça tercih ederim. Tencerede soğan sıvıyağ ile sotelenir, Salça ve baharatlar eklenir.nar ekşisi bulgur ilave edilip kaynar suyu verilir ve ateşten alınıp dinlenmeye bırakılır. )

Doğradığımız yeşillikleri, kırmızı lahanayı ve tuzunu(kontrol ederek,çünkü salçalar bazen tuzlu olabiliyor)ekleyip iyice harmanlayip bolca yeşillik eşliğinde servise sunulur…

Tarif instagram: @birtutamkekik