Klasik Su Böreği
Klasik Su Böreği, sevenler burda mı
Yapması uğraştırsada bu lezzete değer bence
Tarifimi de ekleyeyim de tarif nerde demesinler
Klasik Su Böreği Nasıl Yapılır
Malzemeler
6 yumurta (oda sıcaklığında)
İki tatlı kaşığı tuz
5.5 su bardağı un
İçi için
Peynir, maydanoz
Klasik Su Böreği Tarifi
Yumurtaları kırıp karıştırıyoruz
Tuzunu atıp un eklemeye başlıyoruz
Ben 5.5 su bardağı un kullandım ama yumurta büyüklüğüne unun kalitesine göre değişiklik gösterebilir kontrollü ekleyin
Çok sert olmayan bir hamurumuz olacak
Ne kadar güzel yoğurursanız o kadar iyi sonuç alırsınız
Az yoğurursanız suda dağılır
Hamur toparlanınca tezgaha alıp pürüzsüz olana kadar iyice yoğuruyoruz
Ele yapışan bir hamur o yüzden elinizi bir iki kere yıkayıp devam edebilirsiniz
Yoğurduğumuz hamurdan 10 beze yapıyoruz
Tepsiye alıp üzerine temiz bir poşet ve bez örterek dinlendiriyoruz
Dinlenen bezelerin hepsini açıp bir bezin üzerine alıyoruz
Kurumasınlar diye üzerine temiz bir poşet örtüyoruz
Büyükçe bir tencerede su kaynatıyoruz
Kaynayınca bolca tuz atıyoruz
İki yemek kaşığı sıvıyağ ekliyoruz
Yufkayı suya atıp tahta kaşıkla katlanan yerlerini açarak hamur beyazlayıp kabarana kadar haşlıyoruz
Büyük kevgirle yufkamızı alıp su dolu leğene çıkarıyoruz
Suyun içinde heryerini soğutup elimizle suyunu sıyırıyoruz
Ben büyük börek tavasında ocakta kızartıyorum siz fırında yapmak isterseniz tepsiye yerleştirebilirsiniz
Serdiğimiz her yufkayı yağlıyoruz(tereyağ ,sıvıyağ hangisini severseniz)
3 yufkada bir peynir serip hepsini bu şekilde bitiriyoruz
Ocakta kısık ateşte çevire çevire arkalı önlü kızartıyoruz
Fırın telinin üzerine çıkartıp ılınınca dilimleyip servis yapabiliriz
Klasik Su Böreği
Tarif instagram: @bizim.evde
