Kan Portakallı Ters Yüz Kek
Kan Portakallı Ters Yüz Kek Sana daha çok ” tatlı ” demem gerek tatlım. Çünkü şerbet senin doğanda ” doğal ” olarak var…
Gözünü sevdiğim memleket, her yerinde ayrı güzelliklere ev sahibisin.
O kan portakalları Adana’dan geldiği an bu kek gözünün önünde resimlenmişti adeta…
Buyrunuz,
incecik kek tabakasının üzerinde suyu nerdeyse şurup etkisi yaratan
Kan Portakallı Ters Yüz Kek Tarifi
* 3 Adet portakal
* 2 Adet yumurta
* 1 Türk kahvesi fincanı toz şeker
* 1 Türk kahvesi fincanı süt
* 1 Türk kahvesi fincanı erimiş tereyağ / veya sıvı herhangi yağ
* 3 Türk kahvesi fincanı un
* 1 Paket kabartma tozu
* Çeyrek çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
* Kalıbı yağlamak için ayrıca
1 tatlı kaşığı tereyağ
* Kekin üzerine sürmek için 2 Tatlı kaşığı tercihen portakal reçeli suyu veya açık renk ( kayısı gibi ) bir reçel suyu veya marmelat
Tercihen kelepçeli kalıp veya
25 ~ 28 cm. çapında tepsinin dibine fırın kağıdı kaplayın.Kalıbı iyice yağlayın. Portakalları soyun.( aslında tüm beyaz kısımlar bu tarz tariflerde çıkarılır ama kıyıp atamadım) İnce yarım daireler şeklinde dilimleyin ve kalıbın dibine döşeyin.İki kat oluyor. Aralarda boşlukları kapatacak şekilde dizin.
Kan Portakallı Ters Yüz Kek Yapılışı
Yumurta ve şekeri iyice ağarıp köpürene dek mikserle çırpın.Süt ve yağı ekleyin.Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Tel süzgeçten eleyerek yumurta karışımına iki aşamada ekleyin ve bu defa slikon spatula veya tahta kaşık ile yavaşça karıştırın.Kalıba dizdiğiniz portakal dilimlerinin üzerine yayıp üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış alt üst fırın ayarında 180 ° de pişirin.Üzeri güzel bir kehribar rengi alınca bir kürdan veya bıçak batırarak pişmesini kontrol edip, yapışan hamur yoksa çıkarınız. Kalıpta soğumasını bekleyip, servis tabağına ters çevirerek portakallı yüzey üstte kalacak şekilde çıkarınız. Üzerini reçel suyu ile hafifçe cilalayınız
Afiyetle.
mutfaktaki instagram şefi:@ferahustunel
