Çiriş ketesi
Çiriş ketesi malzemeler
Çiriş ketesi hamuru için:
?2 su bardağı #süt
?1 paket yaş maya
?1 tatlı kaşığı tuz
?1 tatlı kaşığı şeker
?Un
Çiriş ketesi iç için:
?1kg çiriş
?2 yemek kaşığı sıvıyağ
?1 yemek kaşığı #tereyağı
?tuz
Çiriş ketesi yağlamak için:
?200 gr tereyağ veya margarin
?1su bardağı sıvıyağ
Çiriş ketesi tarifi:
❄1 bardak sütü ılıtıp, maya ve şekerin üstüne dökerek kabarmasını bekleyin.
❄Daha sonra kalan sütü ilave edip tuz ve unu katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim, mayalamaya bırakalım.
İçin hazırlanması:
❄Öncelikle çirişi kafasını ayıklayıp bir-kac su yıkayın süzgeçte süzülsün daha sonra boyutuna göre 3 veya dörde bölün çok ince koymayın biraz iri kalsın üzerine 1 yemek kaşığı tuz serpin karıştırın biraz bekletin daha sonra tekrar karıştırıp duyunu sıkarak süzün üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve tereyağını ekleyip karıştırın
❄Mayalanan hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayıralım.Daha sonra açabildiğimiz kadar ince açalım.
❄ tereyağını eritip yarım su bardağı sıvıyağı da ekleyip açtığımız yufkanın her tarafını yağlayalım ikinci yufkayı da açıp yağladığımız yufkanın üzerine yayalım onuda yağlayıp zarf gibi katlayalim. Biraz donmasi için bekletin diğer yufkalarıda aynı şekilde açalım videoda gördüğünüz gibi ister dörde bölün ister bütün yapın tamamen sizin keyfinize kalmis ❄Hazırladığımız ketelari tepsiye dizin.
❄200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim fırından yeni çıkmış kerelerin üzerine tereyağ sürelim pide yapılışında olduğu gibi.Afiyet olsun .
Not: yerken kolaylık acısından mini porsiyonluk kare daha iyi oluyor diğer şekillerde keserken dağılıyor veya büyük tepside bütün yapacaksanız önceden dilimleyip fırına sürebilirsiniz kolay gelsin.
Afiyet olsun.
