Yogurtlu Karnabahar
Yogurtlu Karnabahar Nasıl Yapılır
Kendimce tarif hazırlarken üç şeyi gözönünde bulun duruyorum.
1. Kullanacagim malzemelerin birbiri ile lezzet uyumu
2. Malzemelerin ölçülerini doğru kullanmak
3. Yemekteki lezzetlerin birbirinin öne çıkmaması, yani her lezzeti birden alabilmeliyiz. Daha sonrası görsellik geliyor benim için.
Bazı sayfalarda görüyorum internetten, yemek sitelerinden tarif alıp, bilmiş bilmiş tarif vermeler ve sunumuna kadar birebir görüntüler beni benden alıyor. herkes emek veriyor ve vakit harcıyor sonuçta onlarada saygı duyuyorum. bu arada kimse üstüne alınmasın kesfette gorduklerimdi benim bahsettiklerim içimden geldi işte söyleyeyim dedim
Malzemeler
1 adet küçük karnabahar
1 adet iri kurusogan
1 adet havuç
1 kase yoğurt
1 adet sarimsak
Maydanoz
1 tatli kaşığı biber ve domates salcasi
Karabiber, kurunane tuz
Siviyag
Yogurtlu Karnabahar Tarifi
Karnabahari iyice yıkadıktan sonra küçük parçalara boluyoruz. Sıvıyagda kızartiyoruz. Daha sonra kurusogani julyen olarak doğrayıp, karabiber ve tuz ile karistirip, karamelize ediyoruz. Kizaran karnabaharin uzerine soğanları döküyoruz. Tekrar uzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz.
Onunda üzerine yagda hafifçe kavurdugumuz salcalari yayıyoruz ve maydanozu ekliyoruz. En son şerit seklinde dogradigimiz havuclari soteyip şekil verip servis tabağına aliyoruz. Kurusogani ve havuclari fazla karamelize edersek tatlimsi bir tadi olur ve şekeri ortaya çıkar, hafif sotelemek yeterli olur.
Kaynak instagram: @benddenizin_mutlu_mutfagi
