Karnabahar Böreği
Karnabahar Böreği Malzemeler
1 tane orta boy karnabahar
Karnabahar Böreği Kıymalı Harcı İçin
2 tane soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
400 gr kadar kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber ve pulbiber
Karnabahar Böreği Beşemel Sos İçin
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz karabiber
2 kase kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Karnabahar Böreği Tarifi
Öncelikle orta büyüklükte doğradığımız karnabaharları tuzlu suda çok öldürmeden haşlayalım. Kevgire alalım ve biz de bu arada kıymalı harcını hazırlayalım. Sırasıyla yağda soğan, kıyma ve salçayı kavuralım. Baharatlarını ilave edip karıştırarak altını kapatalım.
Beşamel sosu için yağda unu çok yakmadan kavuralım ve soğuk sütü ilave edip bir çırpma teli ile güzelce karıştırarak pişirelim. Kaynayınca tuz ve karabiberini ilave edip karıştırıp kapatalım.
Haşladığımız karnabaharla beşamel sosu ve 1 kase kadar kaşar peynirini karnabaharları ezmeden karıştıralım. Yarısını yağladığımız kare borcama alıp düzeltelim. Üzerine kıymalı harcı yayalım. Kalan karnabaharlı karışımı da kıymanın üzerine koyup yayalım. Önceden ısıttığımız 190 derece fırında yaklaşık 30_35 dk pişirelim. Fırından alıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyalım ve kaşarlar eriyene kadar tekrar sıcak fırına verelim. Yemeğimizi biraz dinlendirip dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun.. Arkadaşlar
