Fırında Patlıcan Musakka
Fırında Patlıcan Musakka tarifi ile Herkese iyi günler
Dün iftara çok lezzetli bir patlıcan musakka yaptım Özel sunumuyla tam bir ana yemek. Ailecek çok beğendik, mutlaka bu Ramazan tekrar yapacağım
İsterseniz malzemeleri azaltarak daha küçük bir borcama yapabilirsiniz.
Fırında Patlıcan Musakka Tarifi
Malzemeleri
5 adet büyük boy bostan patlıcanı
800 gram orta yağlı kıyma
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı sıcak su
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
5-6 dal maydonoz
Sıvı yağı
Fırında patlıcan musakka nasıl yapılır?
5 adet patlıcanı alacalı soyup, yıkayın.
Yıkadığımız patlıcanları uzun uzun doğrayın.
“Patlıcan kızartmadan fırında pişer mi? diye bir soru aklınıza gelebilir, hayır olmaz bu yemeğin özelliği kizartilarak yapılmasıdır zaten.”
Daha sonra doğradığımız patlıcanları kızgın yağda kızartın ve kâğıt peçete üzerine alın.
Kıymalı harcı için geniş bir tavada kıymaya biraz yağ ekleyerek kavurun. Kıymalı harcın içine yemeklik doğradığımız soğanı da ekleyerek biraz daha soteleyin.
Rendelenmiş domates, salça ve rendelenmiş sarımsağı da ekleyip karıştırın. Baharatları ve yarım su bardağı su ekleyip ocaktan alın. Ardından üzerine kıyılmış maydonoz ilave edin.
Borcamın tabanına kıymalı iç harcını yayın, üzerine patlıcanları dizin ve onun üzerine kıymalı harçtan ekleyip tekrar patlıcan dizin.
Tüm malzeme bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın. Biraz üzerine bastırarak yapın ve en üstüne domates dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirip fırından alın. Dilimleyip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Tarif 👩🏻🍳instagram: @nerminyazilitas
