Kıymalı Turta Tarifi

Kıymalı Harç İçin Malzemeler:

500 gr dana kıyma
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 büyük boy havuç
1 küçük kase haşlanmış bezelye(yada konserve)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı un
Yarım su bardağı su
Yarım çay bardağı nar ekşili sos(istenirse)
1 silme tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı biberiye(istenirse)

Püre İçin:
3 büyük boy haşlanmış patates
1 kahve fincanı ılık süt
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kıymalı Turta Tarifi Yapılışı:
Önce patateslerimizi tuzlu suda yumuşayana kadar haşlanması için ocağa alıyoruz.O sırada harcımızı yapalım.Derin bir tavaya yağımızı alıp küp doğranmış soğanı ve rendelenmiş sarımsakları ekleyerek 1 dk kadar kavuralım.Üzerlerine yine küp doğranan havuçlarımızıda atıp orta ateşte 2 dk daha tutalım.Daha sonra kıymayı ekleyip 10 dk karıştırarak pişirelim.Sonra unu ekleyip kıymaya iyice yedirelim ve arkasından salça ile suyu da ilave ederek 2-3 dk kavuralım.Sonra sırayla nar ekşili sosu,tuzu ve baharatları ekleyerek biraz karıştıralım ve son olarak bezelyeleride ekleyip 1 dk kavurduktan sonra ocaktan alalım.

Şimdi püreye geçebiliriz…Patateslerimizi iyice ezdikten sonra içine yağ ve sütü ekleyip karıştıralım.Tuzu,baharatları ve kaşar peynirinide ekleyip bir sıkma torbasına dolduralım.Kıymalı harcımızı borcama yaylım ve üzerinden bastırıp düz bir zemin hazırlayalım.Kıymanın üzerine püreyi sıkma torbasının yıldız şeklindeki ucuyla yuvarlak topçuklar şeklinde sanki pasta süslüyormuş gibi sıkalım.Bir çatal yardımıyla pürenin bazı kısımlarını yukarı doğru çekelim ki fırında pişirken üstteki kısımlar kızarsın.
Son olarak 180 derece ısıtılmış fırında pürenin uçları kızarana kadar yaklaşık 30 dk pişirelim.

Afiyet olsun.

Kaynak instagram: @s.seyma.a