Ev yapımı ekmek
Ev Yapımı Ekmek Malzemeler
ön maya için;
2 su bardağı un hangi unu kullanacaksanız..
2 su bardağı soğuk su
10 gr.lik kuru mayanin yarisi yani 1 tatlı kaşığı kuru maya
Ana hamur icin;
1 su bardagi soğuk su
ön maya ile toplamda 9 su bardağı un
1 tatli kaşığı tuz
tekrar 10 gr.lik kuru maya yani 1 yemek kaşığı kuru maya tekrardan.
Ev yapımı ekmek Hazırlanışı
Ön maya için on maya malzemelerini akşamdan ekleyip karıştırın .12 saat veya fazla oda ısında üzerini kapalı bekletin. Süre sonunda ana malzemeleride ekleyip yoğurun. Hamuru oda ısında 40 dakika bekletin ve hamuru istediğiz büyüklükte parçalara bölün ben baton kek kalıbında tost ekmeği gibi yaptım ve diğerlerinin birini sade birazininda üzerine çizik attım ve 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı çırptım sürdüm .. tekrar 30 dakika bekletiyoruz .
Fırını 250 dereceye maksimumda 20 dakika ısıtıyoruz altına su koyduğumuz bir kap ile. Bu işlem çok önemli ekmeginizin ici göz göz ve yumacak dışı çıtır olması için. Baton kek kalıbında yaptığımın üzerine zeytin yağ sürdüm ve haşhaş tohumu serptim. isterseniz ekmeğimizi cevizli , çekirdekli ,zeytinli yoğurup şekil vere bilirsiniz .. Ekmekleri fırına verirken ayar 200 derece iner ve tüm diğer tepsilerde 200 dercede pişer… Bu ölçüden baya ekmek çıktı yarı malzeme ile yapa bilirsiniz veya dolaba koyun çıkarıp çıkarıp afiyetle yiyiye bilirsiniz Ev yapımı ekmek
