Kıbrıs tatlısı (orjinal)

Kıbrıs tatlısı Malzemeler;

3  adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu

Kıbrıs tatlısı Kreması için;

1 litre süt
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Kıbrıs tatlısı Şerbeti için;

2 su bardağı su
1.5 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Kıbrıs tatlısı Yapılışı:

Öncelikle şerbeti yapın, çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatın.
Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletin.
Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleri de ekleyip karıştır ağlanmış bir tepsiye (ben büyük kare borcam kullandım) dökün.
160 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün, soğuması için bekletin.

Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blendırla 5 dakika çırpın.
Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi dökün.
Üzerine bolca hindistan cevizi ve süsleme için  antep fıstığı koydum.
Kıbrıs tatlısını buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.

Kıbrıs tatlısı‘nın Püf Noktaları;İlk olarak şerbeti yapmalısınız.Keki yapacağınız malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat etmelisiniz.Şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpın.Normal un yerine galeta unu kullanılacağı için kek harcının biraz katı olması gerekmektedir.Muhallebinin topak topak olmaması için güzelce çırpılmalıdır.Tatlınızın tam lezzetinde olması için buzdolabında bir süre bekletmelisiniz.AFİYET OLSUN

Mutfaktaki İnstagram şefi: @uccocukbirmutfak