Yüksük çorbası
Yüksük çorbası diyorum şehir ismi alayim, İftar için hem lezzetli hem de doyurucu bir çorba tarifi paylaşacağım. Buzlukta haşlanmış nohutunuz ve mantınız varsa çok pratik oluyor
Yüksük çorbası malzemeler
? Yarım bardağı kadar zeytinyağı ? 2 yemek kaşığı un
? 2 yemek kaşığı domates salçası
? 8-9 su bardağı su (kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ben biraz yoğun kıvamlı yapıyorum.)
? 2-3 su bardağı mantı
? 1 su bardağı haşlanmış nohut ? Tuz, nane
Yüksük çorbası tarifi
? Zeytinyağını derin bir tencereye alıp unu kokusu çıkana kadar kavurun. Salçayı ekleyip bir süre daha kavurun. Ardından soğuk su ekleyerek seyreltin.
? Birden kaynar su eklerseniz un topaklanır. Ardından suyu ekleyip kaynamaya başlayınca içerisine mantıları atın. Tuzunu da ekleyip mantılar pişmeye yakın haşlanmış nohutları ilave edin.
? Naneyi de ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra sıcak sıcak afiyetle yiyin Deneyenlere afiyet ve şifa olsun… işte size yüksük çorbası tarifi
Şimdiden hayırlı iftarlar diliyorum.
Kaynak instagram: @pukumutfakta
