Vanilyalı şeftali marmelatı
Vanilyalı şeftali marmelatı
Kış boyu kahvaltılarda, kurabiye ve tartlarda kullanabileceğiniz lezzetin tarifini aşağıya ekliyorum,
Malzemeler:
?3 kg olgun şeftali (püre yaptıktan sonraki net ağırlık 2250 gr)
?1 kg toz şeker
?1 adet çubuk vanilya ?2 adet çubuk tarçın
?1 çay kaşığı tereyağı
?1,5 çay kaşığı limon tuzu
Vanilyalı şeftali marmelatı yapılışı:
*Şeftalileri yıkadıktan sonra kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartın ve rondoda püre haline getirin.
*Büyük bir reçel tenceresine püre yaptığınız şeftaliler ve şekeri alın. Vanilya çubuğunu uzunlamasına ortadan ikiye kesip içindeki tohumları ve kabuğunu tencereye aktarın. Tarçın, ve tereyağını da ekleyip karıştırın. Tereyağını önceki tariflerimde belirttiğim gibi reçel ve marmelatların üzerinde köpük oluşmasın diye eklemek gerek!
*Tencereyi ocağa alın, açık ateşte kaynamaya bırakın, sadece marmelat yaparken dikkat etmemiz gereken şey dip tutmaması için ara sıra karıştırmak!
*Yaklaşık 40-45 dakika sonra limon tuzunu ekleyip 2-3 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Sıcakken temiz cam kavanozlara aktarın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Soğuduktan sonra serin yerde saklayın.
*Güneş alan bir balkonunuz varsa pişen marmelatı geniş bir cam kaba alıp üzerini temiz bir tülbentle örtün. Güneşin yoğunluğuna göre 4-5 gün kadar bekletirseniz uzun süre bozulmadan saklayabilirsiniz.
Kaynak instagram: @mujganyurtseven
