Bulgurlu girit kabağı dolması
Bulgurlu girit kabağı dolması malzemeler:
6 adet irice girit kabağı
1 adet soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı pilavlılk bulgur
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane tepeleme
4 yemek kaşığı nar ekşisi
3 su bardağı sıcak su
1 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
Sos için malzemeler:
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Yapılışı:
Soğan yemeklik kesilerek tavaya alınır ve zeytinyağı eklenerek hafif pembeleşene kadar sotelenir.Sotelendikten sonra salçalar eklenerek 1-2 dakika kavrulduktan sonra yemeklik doğranmış domates ilave edilir. Yıkayıp suyunu süzdürdüğümüz bulgurlar eklenerek 1-2 dakika daha kavrulur.Suyu eklenir ve kapağı kapatılarak kısık ateşte suyu çekilene kadar pişirilir.Nar ekşisi, tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır ve ateşten alınır.
Kabaklar yıkanıp üst kısımları kapak olacak şekilde kesilir.İçleri bir tatlı kaşığı yardımı ile oyulur.Hazırladığımız iç harcını bastırmadan ağzına kadar doldurup kapakları kapatılır ve tencereye dizilir.
Sos için domates rendelenir ve diğer sos malzemelerin hepsi eklenerek karıştırılır ve kabakların üzerine dökülür. Tencere ocağa alınarak kabaklar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.Afiyet olsun.
Tarif instagram: @selvinlisunumlar
