Kızarmış Yumurtalı Pilav

Malzemeler:
1,5 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ(1 yk pilav için diğeri sos için)
1 tane büyük boy domates
1 tane havuç
1 küçük kase haşlanmış bezelye
1 tane soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı nar ekşili sos
1 tane küp şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı zerdeçal
1 yumurta(istenirse)

Kızarmış Yumurtalı Pilav Yapılışı:
1,5 su bardağı ıslattığımız pirinci 1 yemek kaşığı tereyağında kavurduktan sonra 2 bardak su ile pişiriyoruz.Pişen pilavı kenara alıp sosumuzu yapmaya geçelim…
Sos için derin bir tava yada tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını atalım.İçine soğan ve sarımsakları atıp yumuşayana kadar bir iki karıştıralım.Daha pembeleşmeden içine 1 tane küp şekeri atalım ve karamelize olana kadar kavuralım.Sığanlar karamel rengini almaya başlayınca içine küp küp doğranmış havuçları atalım ve 2 dk kadar karıştırarak kavuralım.

Daha sonra küp doğranmış ve suyu süzülmüş domatesleri ve salçayı atarak kavurmaya devam edelim.Eğer salça katı bir kıvamda ise süzdüğümüz domates suyundan bir miktar ekleyebiliriz.Nar ekşili sosu,haşlanmış bezelyeyi ve baharatlarıda ekleyip karıştırdıktan sonra tenceredeki pilavımızı sosun üzerine ekleyip iyice yedirene kadar karıştıralım.Harmanlanınca tavanın kenarına yumurtayı kırıp sahanda yumurta yapar gibi karıştırarak pişirelim ve pişen yumurtayla pilavı beraber 3-4 dk karıştırarak kızartalım ve ocaktan alalım.

Eğer taze naneniz varsa servis ederken ince ince kıyıp üzerine serperseniz ayrı bir tat katıyor.
Bu arada yumurta var diye ön yargılı olmanıza hiç gerek yok.Pilav yumurtayı bastırıyor.Hatta ben tadı gelsin diye bir dahaki sefere 2 yumurta bile kırabilirim.Umarım dener ve beğenirsiniz.

Afiyet olsun.

Kaynak instagram: @s.seyma.a