Bulgurlu Semizotu Yemeği
Bulgurlu Semizotu Yemeği Nasıl Yapılır
Malzemeler
✔️ 1 demet semizotu
✔️ 2 adet kapya biber
✔️ 1 adet havuç
✔️ 1 adet kuru soğan
✔️ 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
✔️ 1/2 tatlı kaşığı domates salçası
✔️ 1 tatlı kaşığı pul biber
✔️ 1 çay kaşığı karabiber
✔️ 1 su bardağı su
✔️ Zeytinyağı
✔️ Tuz
Bulgurlu Semizotu Yemeği Hazırlanışı
Semizotu demetleri ayıklanarak, bol suyla yıkanır. Su dolu genişçe bir kap içerisinde 20 dk. kadar bekletilir. Süzek içine alınır, suyunu bıraktıktan sonra irice doğranır. Kapya biber, havuç ve kuru soğan ince ince doğranıp hazırlanır. Tencere zeytinyağı ilavesiyle ocağa alınır. Kuru soğanlar bir kaç dk. sotelenir. Sırasıyla önce havuçlar, sonra biberler eklenerek sotelemeye devam edilir.
Sebzelerin rengi dönünce, salça, baharatlarla tuz ilave edilerek karıştırılır. Semizotları tencereye alınır. Bulgur ve su ilavesiyle beraber tüm malzeme örselemesen harmanlanır. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 15 dk. kadar dirice pişirilir. Kapağı kapalı olarak soğuyana kadar dinlendirilip, üzerinde veya yanında yoğurtla servis edilir.
Kaynak instagram: @yemekde_yaparim_kariyerde
