Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi Tarifi, Tam kıvamında lokum tadında mutlaka kaydedin kızlar super oldu
Malzemeler:
2.su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince kısırlık bulgur
4 su bardağı sıcak su
2 büyük boy kuru soğan
Bir yemek kaşığı domates salcasi
Bir yemek kaşığı biber salcasi (dolu dolu olsun)
Birer çay kaşığı kimyon.kirmizi tatlı toz biber. Karabiber.pulbiber
Tuz
Bir tutam maydanoz ve yeşil soğan
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır
Öncelikle mercimekler yıkanır ve tencereye alınır.2 su bardağı sıcak su eklenir ağzı kapalı bir şekilde orta ateşte haşlanır.Bu arada soganlar ince ince dogranip yarim cay bardagindan biraz fazla siviyag ile kisik ateste hafif pembelesinceye kadar agzi kapali bir sekilde kavrulur.
Mercimekler suyunu çekince 2 su bardağı sıcak su daha eklenir( yani toplamda 4 su bardagi sicak su olacak).ve karıştırılıp ocağın altı kısılır ve bu şekilde suyunu tamamen çekinceye kadar pişer.suyunu çekince 2 su bardağı ince bulgur.eklenir.karistilip kapağı kapalı şekilde 5.dakika dinlendirilir.Bu arada pembeleşen soğanlara salça ilave edilir bir miktar daha kavrulur.
Dinlenen mercimekler geniş bir kaba alınır.salca ve soğan sosu dökülür. Baharatlar eklenir ve karıştırılır.ardindan zeytinyağı ve bir limonun suyu da eklenip elimizle tekrar karıştırıp.ince doğranmış maydonoz ve yeşil doğanda ilave ettikten sonra şekil vererek servis yapılır.Tam ölçü verdim canlar mutlaka kaydedin ve deneyin.
Afiyet olsun.
Tarif instagram: @mihriban_alkaya
