Dövme Pilavı Nasıl Yapılır
Dövme Pilavı Nasıl Yapılır? Benim en sevdiğim pilavdır kendileri…
Bol tereyağlı ,bol nohutlu,et veya tavuk sulu dövme pilavı…
Yanına mutlaka yeşil salata ve bol köpüklü bir ayran…
Benim için yanında et olmasada olur ama evde etsiz olmaz diyenler için bu sefer incik pişirmiştim…(çok iyi bir ikililerdir..)
İyi bir dövme pilavı için;
🌟Öncelikle iyi kalite bir dövme olmalı.
🌟Dövme yağı sever bol tereyağ….
🌟Vee imil imil yani yavaş yavaş pişecek…
🌟Et suyu veya tavuk suyuyla pişerse tadına doyamazsınız…
🌟Birde nohut ,çok ama çok yakışıyor….
🌟Ben Antep”e gittiğimde mutlaka açık dövmelerinden alır stok yaparım…Adana”dada Gar Bakkaliyesinin dövmesini tek geçerim…(Buda nereden aldınız sorusunun cevap olsun…)
Dövme Pilavı Tarifi
2 su bardağı pilavlık dövme
1 kase haşlanmış nohut
3 diş sarmısak
150 gr. tereyağ
2 -3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı et suyu
4 su bardağı su
1,5 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı karabiber
🌟Dövme pirinç gibi değildir.1 ölçü dövmeye ,3 ölçü su eklenerek pişer.
🌟Dövmenin kalitesi pilavda çok önemlidir.İyi bir dövme güzel açılır ve diş diş pişer.
🌟Bu ölçü 10 kişiliktir.
mutfaktaki instagram şefi:@nurlu
