Dereotlu Kabak Salatası
Dereotlu Kabak Salatası Nasıl yapılır
Yazın favorisi olacak dereotlu kabak salatası tarifiyle karşınızdayız. Farklı, ferah ve lezzet dolu salata arayanlar bu lezzeti kaçırmasın deriz.
Malzemeler
4-5 adet kabak
Zeytinyağı (Üzerine gezdirin yeterli)
Yarım demet dereotu
1 kase yoğurt
3 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz, karabiber
Üzeri için;
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber kırmızı biber
Dereotlu Kabak Salatası Hazırlanışı
Kabaklarımızı yıkayıp küp küp doğrayalım. Geniş bir teflon ya da granit tavaya alalım ve üzerine zeytinyağı gezdirelim. Tavanın kapağını kapatalım, orta bir ateşte ara sıra karıştırarak pişirelim (Yumuşasın yeterli).
Kabaklarımızı soğumaya bırakalım. Dereotlarımızı ince ince kıyalım ve kabağa ilave edelim.
Ayrı bir kasede yoğurtu rendelenmiş sarımsak ve tuzla çırpalım. İyice soğumuş kabakların üzerine gezdirelim karıştıralım.
Şimdi bir soğanı ince ama halka halka doğrayalım. Küçük bir tavaya sıvı yağımızı ve soğanı alalık orta ateşte soğanı kavuralım. İyice kavrulunca tereyağını ilave edelim.
Erimeye başlayınca kırmızı biber pulbiber ekleyin karıştırın ve ocaktan alın (Çorbaların üzerine gezdirdiğimiz gibi). Salatamızı servis tabağımıza alalım ve üzerine soğanlı yağımızdan gezdirelim.
Üzerini ince kıyılmış dere otu ile süsleyelim. Kabağı önceden soteleyebilirsiniz. Ama eğer hemen tüketmeyecekseniz yoğurtla ve yağ ile yemeden önce buluşturmanızı tavsiye ederim belki sulanabilir biraz. Afiyet olsun.
mutfaktaki instagram şefi:@serifeden_tarifler
