Mayalı Hamurlar

SODALI POĞAÇA

SODALI POĞAÇA

Bugün nefis ve yumuşacık bir SODALI POĞAÇA yaptım. Kolay kolayda bayatlamıyor kesinlikle denemelisiniz
SODALI POĞAÇA
MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ
1 su bardağı soda
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket yaş maya
Alabildiği kadar un
1 adet yumurta sarısı

İÇ HARCI İÇİN
Beyaz peynir
Maydanoz
HAZIRLANIŞI
Ilık süt, şeker ve yaş mayayı bir kapta karıştırın ve yaş mayayı sütün içerisinde iyice eritin. 5 dakika kadar bu şekilde beklesin.
Daha sonra yumurta sarısı hariç diğer malzemeleri ve unu
elinizle iyice karıştırın, eğer hamur yapış yapış ise kontrollü olarak un eklemeye devam edin. Yumuşak ama yapışmaz bir hal alınca, hamurun üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.
45 dakika kadar mayalandıktan sonra, elinizi hafif unlayıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avcunuzun içiyle yuvarlayın. Hafif bastırıp ortasına iç harcı yerleştirin ve tekrar yuvarlayın.
Yağlı kağıtla kapladığınız tepsiye aralıklarla yerleştirin, üzerine hafif nemli bir bez örtün ve 20 dakika kadar 2. mayalanmaya bırakın.
Fırını 180 derecede ısıtın.
Sürenin sonunda, yumurta sarılarını sürün, çatalın tersiyle çizikler atın ve önceden ısınmış fırına atın. Üzeri kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN

mutfaktaki instagram şefi:@suzaninmutfakdunyasi

 

Leave a Comment