Bostan Patlıcan Oturtma

İftar için güzel bir önerim var bostan patlıcan oturtma, bizim menüde yanında cacık, pilav ve mercimek çorbası var.

Bostan Patlıcan Oturtma Tarifi

1-2 adet bostan patlıcan
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
2 diş sarmısak
maydanoz
tuz, pulbiber, karabiber
zeytin yağ

Üzeri için:
domates
biber

Sos için:
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı salça

Tarifi:
Bostan patlıcanları yıkayın. Dilimleyip, tuzlu suda on dakika bekletin. Sudan alıp, sıkın. Tepsiyi yağlayın. Patlıcanların iki yüzüne zeytinyağ sürüp, tuz serpin. Tepsiye dizin. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. ( dilerseniz tavada kızartın) Bir tavaya yemeklik doğranmış soğanı alıp kavurun. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.

Sırasıyla salça, doğranmış biber ve domatesi ekleyin. Domates ve biber yumuşayana kadar pişirin. Tuz, baharatları ve maydanozu ekleyip karıştırın. Kızaran patlıcanların üzerine paylastirin. Sos malzemelerini karıştırıp tepsiye dökün. Üzerine domates dilimleri ve biber ile süsleyin. Fırında biberler kızarana kadar pişirin. .
Afiyet olsun…

Kaynak instagram: @gulaymutfakta