Ev Yapımı Çilek Reçeli Tarifi
Çilek reçeli tarifi ile karşınızdayız, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez tatlarından biridir. Özellikle yaz aylarında taze çileklerle hazırlanan bu reçel, doğal şekeri ve mis kokusuyla herkesi cezbeder. Peki evde çilek reçeli nasıl yapılır? İşte en çok aranan çilek reçeli tarifi ve püf noktaları!
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?
Hazır reçellerdeki yüksek şeker ve katkı maddeleri, birçok kişiyi evde doğal reçel yapmaya yönlendiriyor. Ev yapımı çilek reçeli:
✔ Katkısız ve doğal,
✔ Şeker oranı ayarlanabilir,
✔ Uzun süre saklanabilir,
✔ Misafirlerinize özel bir lezzet sunar.
Çilek Reçeli İçin Malzemeler
- 1 kg taze çilek (küçük boy tercih edin)
- 750 gr toz şeker (diyet için yarıya düşürebilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (kıvam ve raf ömrü için)
Çilek reçeli nasıl yapılır ve kaç dakika kaynatılır?
Çilekleri Temizleyin
- Çilekleri karbonatlı suda 10 dakika bekletin (tarım ilaçlarından arındırır).
- Bol suyla yıkayıp saplarını ayıklayın. Büyük çilekleri ikiye bölün.
Reçel kaç dakika kaynaması lazım?
- Çilekleri geniş bir tencereye alın, orta ateşte hafifçe suyunu salana kadar karıştırın.
- Şekeri ekleyip 25-30 dakika kaynatın. Köpüklerini sürekli alın (rengi berraklaşır).
Limon Suyu ve Son Dokunuş
- 30. dakikada limon suyunu ekleyin, 2-3 dakika daha kaynatın.
- Soğuk tabak testi yapın: Bir kaşık reçeli tabağa dökün, parmağınızla çizdiğinizde akışmazsa kıvamı tamamdır.
Kavanozlama ve Saklama
- Sıcakken steril kavanozlara doldurun, ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin.
- Serin ve karanlık bir yerde 1 yıla kadar saklayabilirsiniz.
İsteğe Bağlı: Güneşte Bekletme
Daha kıvamlı bir reçel için, kaynatma sonrası reçeli bir tepsiye yayıp güneşte 1-2 gün bekletebilirsiniz.
Çilek Reçelinin Püf Noktaları Nelerdir?
Şekerlenmemesi için: Limon suyu mutlaka ekleyin.
Daha kıvamlı olsun isterseniz: 1 çay kaşığı pektin ekleyebilirsiniz.
Ekstra aroma için: Vanilya çubuğu veya tarçınla kaynatabilirsiniz.
Çilek Reçeli Kaç Kalori?
- 1 yemek kaşığı (20 gr) çilek reçeli yaklaşık 50-55 kalori içerir.
- Şeker oranını azaltmak isterseniz, 750 gr yerine 500 gr şeker kullanabilirsiniz, ancak raf ömrü kısalacaktır.
Çilek Reçeli Yanında Ne İyi Gider?
- Tereyağlı sıcak ekmek
- Peynir çeşitleri (taze kaşar, lor veya labne)
- Krep ve waffle üzerine sos olarak
- Yoğurt veya müsli ile tatlı alternatifi
Sık Sorulan Sorular (SSS)
Çilek Reçeli neden şekerleniyor?
→ Limon suyu eksikliği veya çok uzun kaynatma şekerlenme yapar.
Nasıl daha uzun saklanır?
→ Cam kavanozları sterilize edin (kaynar suda 10 dakika bekletin).
Çilek Reçeli kıvamı nasıl anlaşılır?
→ Soğuk tabak testi yapın: Bir kaşık reçeli tabağa dökün, parmağınızla çizdiğinizde akışmazsa kıvamı tamamdır.
Çilek Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Kokusuna dikkat edin: Gerçekten olgunlaşmış çilekler tatlı ve keskin bir koku yayar.
- Rengi parlaksa dikkat: Doğal çilekler genellikle mat kırmızı renkte olur.
- Sap kısmını kontrol edin: Sapları yeşil ve diri olan çilekleri tercih edin.
Çileğin Sağlığa 5 Büyük Faydası
C Vitamini Deposu: Sadece 8 adet çilek, günlük C vitamini ihtiyacınızın neredeyse tamamını karşılıyor.
Antioksidan Kaynağı: İçerdiği antosiyaninler sayesinde hücre yenilenmesini destekliyor.
Kalp Dostu: Düzenli tüketimi kötü kolesterolü düşürüyor.
Cilt Güzelliği: Kolajen üretimini artırarak cildi gençleştiriyor.
Diyet Arkadaşı: Düşük kalorisiyle (100 gramda sadece 32 kcal) formunu korumak isteyenlerin favorisi.
Son Söz
Bu kolay çilek reçeli tarifi ile evinizi mis gibi bir koku saracak! Daha az şekerli veya ballı çilek reçeli denemek isterseniz, malzeme oranlarını değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun! 🍓
#çilekreçeli #evyapımıreçel #doğalkahvaltı #pratiktarifler #çilektarifi
Tarif instagram: @becerikli.anne
daha fazla Reçel tarifi için: https://mutfaktaki.com/recel-tarifleri/ sayfasına bakabilirsiniz.
Mutfaktaki Şef Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 bin’den fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
