Rüya Kurabiye Nasıl Yapılır? Bu kurabiyeyi anlatmaya kelimeler yetmez. Hayal ediyordum ama lezzeti hayalimin ötesinde oldu. Üzerindeki sosla birleşince nirvanaya çıktı. Israr ediyorum deneyin. Başka meyvelerle de olur.
Kurabiye Tarifi
Malzemeleri:
- 120 gr tereyağ (çok yumuşak olmasın hafif serin ve sert olmalı)
- 120 gr şeker (yarım bardak+3 kaşık)
- 2 yumurta sarısı (34 gr)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Çay kaşığının ucuyla karbonat
- 2 dolu yemek kaşığı limon suyu (10 gr)
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- 190 gr un (1,5 su bardağı+2,5 yemek kaşığı)
- 15 gr nişasta (1 dolu kaşık)
- Çay kaşığının ucuyla tuz
- 90-100 gr dondurulmuş frambuaz (miktarı kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
Üzerine:
- 40 gr tereyağ
- 75 gr sürülebilir beyaz peynir (2 dolu kaşık)
- 75 gr pudra şekeri (yarım su bardağından biraz fazla)
- Yarım çay kaşığı vanilin
- Bir kaşık frambuaz (frambuazları çözdürün kaşıkla iyice ezin)
Farklı Kurabiye tariflerini, de bulabilirsiniz. https://mutfaktaki.com/kurabiyeler/
Rüya Kurabiye Yapılışı
Önce dondurulmuş frambuazları minik parçalar haline getirip tekrar buzluğa atın.
Başka bir kapta tereyağ ve şekeri birkaç dakika çırpın. Yumurta sarılarını ekleyip karışana kadar çırpın. Limon suyu ve kabuğunu ekleyin. Son olarak kuru malzemeleri ekleyip düşük devirde karıştırın.
Ele yapışmayan bir hamur oluyor. Cıvık olursa çok yayılır biraz daha un ekleyin. Frambuazları hızlıca ekleyip karıştırın. Sulanmadan hemen şekil verip fırına atın. Ben şekil verirken dondurma kaşığı kullandım. 175 derece önceden ısıtılmış alt üst ayarda 11-12 dk pişirin, üzeri hafif renk alınca çıkarın. Boyuta göre süre değişir. Rengini kontrol edin. Dilerseniz piştikten sonra bardakla bastırabilirsiniz.
Üzeri için:
Yumuşamış tereyağını biraz çırpın. Diğer malzemeleri ekleyin kıvam alana kadar çırpıp soğuyan kurabiyelerin üzerine dökün.
Tarif 👩🏻🍳instagram: @bakewithbest
