Patlıcan Halkalarında Havuçlu Yağsız Mücver

5 Ağustos 2021

0 253

Patlıcan Halkalarında Havuçlu Yağsız Mücver, Patlıcan mücveri kesinlikle çok başarılı bir alternatif.. Yanına eşlikçi olarak maydanozlu yoğurt sos da eklediniz mi, lezzette sınır yok…

Patlıcan Halkalarında Havuçlu Yağsız Mücver Malzemeler:

✔️ 2 adet patlıcan
✔️ 1 adet havuç
✔️ 3 adet yeşil soğanın yaprakları
✔️ 1 tutam maydanoz
✔️ 2 yemek kaşığı un
✔️ 2 adet yumurta
✔️ 1/2 çay kaşığı karabiber
✔️ 1/2 çay kaşığı kimyon
✔️ 1 çay kaşığı pul biber
✔️ Tuz

Kızartmak için:

✔️ 1/2 yemek kaşığı tereyağı veya 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcan Halkalarında Havuçlu Yağsız Mücver Tarifi

Patlıcanlar 1 cm kalınlığında halka şeklinde dilimlenir, büyüklüğüne göre çay veya su bardağı yardımıyla iç kısımları çıkartılıp hazırlanır. İç patlıcanlar tahta üzerinde incecik kıyılır. Havuç ince uçla rendelenir. Yeşil soğan ve maydanoz olabildiğinde ince kıyılır. Yumurtalar beyazı çıkana kadar, bir kase içinde çırpılır.

Patlıcan halkaları hariç tüm malzeme karıştırma kabına alınır, baharatlar eklenir, iyice karıştırılarak birbirine yedirilir. Kızartma tavası ocağa alınır küçük bir parça tereyağı eritilerek yağlanır. Patlıcan halkaları tavaya dizilerek orta kısımları mücver harcıyla doldurulur. Alt üst edilerek arkalı önlü kızartılır. Yanında, sade veya yoğurtlu sosla servis edilir.

mutfaktaki instagram şefi:@yemekde_yaparim_kariyerde