PEYNİRLİ TART

Hamuru için:

150 gr soğuk küp şeklinde doğranmış tereyağı veya margarin
2 su brdg Un
1 adet orta boy yumurta
2 ymk ksg soğuk su
1 çay ksg tuz
İç malzeme
250 gr tuzsuz mihalic veya kaşar loru
125 gr rendelenmiş taze kaşar peyniri
125 gr rendelenmiş mihalic peyniri
50 gr beyaz peynir
1 kutu ( 200 ml )krema
1 adet rendelenmiş sarımsak
Bir tutam ince doğranmış maydanoz
1 tatlı ksg kurutulmuş kekik veya taze kekik yaprakları
Bir miktar taze çekilmiş karabiber
Üzeri için
Çeri domates haşlanmış ıspanak yaprakları kırmızı kapya biber
26 cm lik tart kalıbı

PEYNİRLİ TART   Hazırlanışı:
Soğuk küp şeklinde doğranmış tereyağı ve unu dilerseniz robotta dilerseniz elinizle ovalayarak karıştırın Bulgur taneli karışım elde ettik Üzerine yumurta soğuk su ve tuz ilave edip elimizle hamuru toparlayalim Oldukça sert bir hamur elde ettik Hamuru streç filme sarıp buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendirin Dinlenen hamuru tezgah üzerinde merdane ile açın Açma esnasında hamur cok kırılgan bir hamur olduğu için kırılmalar olabilir Bu önemli değil elinizle birlestirebilirsiniz Açtığınız hamuru katı yağla yağlanmış tart kalıbına yerleştirin Elinizle şekillendirip kırılan yerleri birlestirin Tabana resimdeki gibi bir kac kez çatal batırın 190 derece önceden ısınmış fırında yaklaşık 20 25 dakika hafif pembelesene kadar ön pişirme yapın Derin bir kabın içinde lor rendelenmiş peynir ve sarımsak maydanoz kekik ve kremayı karıştırın Fırından çıkan tartın ortasına peynirli karışımı döküp her yerine eşit şekilde yayın Üzerine domates kırmızı biber ve ıspanaklari yerleştirip Elinizle üzerlerine hafifçe bastırın Tekrar fırına sürün Domatesler yumuşayıp üzeri hafif pembelesene kadar pişirin Pişen peynirli tartı dilimleyip sıcak olarak servis edin Afiyet olsun
Peynir olarak keçi tulum mozzarella vb peynir de kullanabilirsiniz.