Domates Soslu Köfte Nasıl Yapılır?

Malzemeler

250 gram az yağlı kıyma
1 orta boy soğan (rendelenmiş suyu alınmış)
2 diş sarımsak rendesi
2 tepeli yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı yeni bahar
Yarım çay kaşığı karbonat
Çay kaşığı ucuyla karabiber
Maydanoz
Tuz

Domates sosu için;
4 adet domates
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak rendesi
2 adet yeşil köy biberi
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
Çay kaşığı ucuyla karabiber
1 çay bardağı su
Tuz

Domates Soslu Köftenin Detaylarıyla Hazırlanışı

Köfte malzemelerini uygun bir kaba alıp güzelce yoğuralım. Dinlenmesi için buzdolabında bekletelim.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayıp şekil verelim.

Tavaya sıvı yağ ekleyip köfteleri fazla kurutmadan çevire çevire kızartalım.
Domates sosu için; tavaya sıvı yağı alalım. Yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri sırasıyla ekleyip soteleyelim. Ardından salçayı ekleyip kavuralım.

Küçük küp küp doğranmış domatesleri ilave edelim. Domatesler pişerken baharatları ve tuzu ekleyelim. Son olarak 1 çay bardağı su ilave edip bir iki taşım kaynatalım.

Pişen köfteleri domates sosunu pişirdiğimiz tavaya alalım. 2-3 dakika domates sosuyla birlikte pişirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @tarifyazar

Kadınbudu köfte nasıl yapılır

Köfte için
500 gram kıyma
1 adet soğan, 2 diş sarımsak
tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber
1 su bardağı haşlanmış pirinç veya artmış olan pilav
Maydanoz

Tavaya zeytinyağı eklenir. Doğranmış soğan ve sarımsaklar kavurulur. Kıymanın yarısı eklenip kavurulur. Tuz ve karabiber eklenir. Soğutulur.
Soğuyunca ayırdığımız çiğ kıyma eklenir. Artan pilavınızdan bir bardak kadar eklenir.

Maydanoz ve baharatlar eklenip güzelce yoğurulup, şekil verilir. Buzdolabında biraz dinlendirilir.
2 yumurta çırpılır. Köfteler una veya Mısır ununa bulanıp, kızgın yağda kızartılır. ( Yağ çekmeyen kadınbudu köfte )

Tarif 👩🏻‍🍳instagram: @pastalimpus

 

İzmir Köfte Tarifi

MALZEMELER

500 gr kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 dolu yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 tutam maydonoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
5 adet patates
3 adet yeşil biber
1 tane domates

Sosu için;

1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 adet ince doğranmış soğan
3 su bardağı su
Tuz

Anne Elinden İzmir Köfte Nasıl Yapılır

Anne elinden izmir köfte tarifi, Yoğurma kabına izmir köfte malzemeleri alıp güzelce yoğuruyoruz.Yoğurduktan sonra cevizden biraz iri parcalar alıp uzun ince şerit şekli veriyoruz.Şekillendirdiğimiz köfteleri buzdolabında bir saat kadar dinlendiriyoruz.(Vaktiniz yoksa dinlendirmeden de yapabilirsiniz.)Patatesleri elma dilimi seklinde dogruyoruz..

izmir köfte yapımına devam edelim, Tavaya sıvı yağ koyup patatesleri hafifçe kızartıyoruz.Patateslerden sonra köfteleride kızartıp yemeği pişireceğimiz fırın kabına alıyoruz.Aynı yağda biberleride kızartıp yemeğin üzerine yerlestiriyoruz.1 adet domatesi de doğrayıp yerleştirdikten sonra yemeğin sosunu hazırlıyoruz.Bunun için tavaya çok az yağ alıp ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurma islemine devam ediyoruz.

Son olarak izmir köfte sosu suyunu ve tuzunu da ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra yemeğin üzerine gezdiriyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarıp sosu biraz çekene kadar pisiriyoruz.(Gerekirse bir miktar daha su ekleyebilirsiniz.)

Afiyet olsun izmir köfte 

Tarif instagram: @sunum_agaci

Kadınbudu Köfte 
500 gram dana kıyma 
3 yemek kaşığı pirinç
1 adet kuru soğan
Bir tutam maydanoz
1 yumurta
1 diş sarımsak
Tuz,karabiber

Köfteleri Bulamak için;
2 yumurta, tuz
Un

Kadınbudu Köfte Tarifi

Küçük bir tencereye pirinci yıkayıp bol suda haşlıyoruz.Daha sonra süzgecin üzerinde bekletiyoruz.
Tavaya biraz sıvıyağ koyup doğranmış yemeklik soğanı, rende sarımsağı koyup hafif kavuruyoruz.

250 gram kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra bir tabağa alıp soğutuyoruz.

Yoğurma kabına kavrulmuş soğumuş kıymayı, 250 gram çiğ kıymayı, 1 yumurtayı, haşlanmış pirinci, doğranmış maydanozu, tuz, karabiberi koyup güzelce yoğuruyoruz.

Üzerini örtüp buzdolabına kaldırıyoruz.
1 saat saat dinlenince kolayca şekil verebilirsiniz. Vaktiniz yoksa dinlendirmeyebilirsiniz elbette. Daha sonra irice bir parça alıp elinizde biraz kalın yuvarlayıyoruz. Çokta aşırı kalın yapmayın içi pişmez. Orta karar kalınlık yeterli.

Köfteleri önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya buluyoruz.Tavaya sıvıyağ alıp kızdırıyoruz. Köfteleri tavaya alıp arkalı önlü kızartıyoruz. Çokta fazla kızartıp içini kurutmayalım. Afiyet olsun

Kaynak instagram: @ayseseymabektas

Yumuşacık Anne Köftesi Malzemeler

Yarım kg kıyma (az yağlı)
1 adet yumurta
1 orta boy soğan (rendesi)
3 yemek kaşığı galeta unu (tepeli)
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karbonat(2 yemek kaşığı suda eritin)
Yarımşar çay kaşığı karabiber, kimyon, yenibahar
Maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz

Köfte malzemelerini derin bir kaba alın ve iyice yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.Yuvarlayıp yassı şekil verin.Üzerini streç filmle sarın.Buzdolabında dinlendirin.

Tavaya sıvı yağ ekleyip kızdırın.Yağınız kızdıktan sonra ocağı hafif kısın.Köfteleri fazla kızartıp kurutmadan çevire çevire pişirin.
Afiyet olsun.

Kaynak instagram: @tarifyazar

Karnabahar Köftesi Malzemeleri

Orta boy karnabahar
1 adet soğan
Bir tutam maydonoz
1 adet yumurta
Tuz karabiber
Galeta unu
1 çay bardağı un

Kızartmak için sıvıyağ

Karnabahar Köftesi Tarifi

Karnabaharı çiçeklerine ayırarak kaynar suya atın,yumuşayana kadar pişirin.
Yumuşayan karnabaharları çatalla ezin.
İçine diğer malzemeleri ilave ederek karıştırın.
Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Kızgın yağda önlü arkalı pişirelim.

Kaynak instagram: @evdekendinpisir

Dereotlu Yoğurtlu Köfte Tarifi

Köftesi için:
1 su bardağı ince bulgur
1/4 su bardağı irmik
1 yumurta
1 su bardağı sıcak su
Tuz

Yoğurtlu sosu için:
1 kase yoğurt
Yarım demet dereotu
2 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz

Üzeri için:
Sıvı yağ
Kırmızı toz biber

Dereotlu Yoğurtlu Köfte Nasıl Yapılır

İnce bulgur ve irmiği bir kaseye alın ve karıştırın. Üzerine sıcak su ekleyip üzerini kapatın. Şişen bulgura yumurta ve tuz ekleyip karıştırın. Azar azar ılık su ekleyerek yoğurun(yaklaşık çeyrek su bardağı kadar). Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.

Yuvarlama işleminde aranızda elinizi ıslatmayı unutmayın. Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Suyu kaynatın. İçine köfteleri atın. Pişen köfteler su yüzüne çıkacaktır. Köfteleri süzgeçle alın. Dereotunu ince ince doğrayın. Yoğurdu derin bir kaba alın.

Dereotunu, sarımsağı ve tuzu ekleyerek karıştırın. İçene köfteleri ekleyin. İyice karıştırıp servis tabağına alın. Yağı sos tenceresinde kızdırın. Toz biberi ekleyip yakın ve köftelerin üzerine dökün. Afiyet olsun.

Kaynak instagram: @yemek_soleni_

Biberli Köfte Nasıl Yapılır

Malzemeler

300-400 gr dana kıyma
50 gr kuzu kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
Tuz,karabiber,kimyon,toz biber
5 yemek kaşığı galeta unu

Biberli Köfte Tarifi

Pişirmek için yarım su bardağı kadar sıvıyağ

Köfte için bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğurun,biberleri rendeleyebilir ya da ince ince doğrayabilirsiniz.
İyice yoğurmak cok önemli.

Elinizle şekillendikten sonra önlü arkalı kızartın.
Arzu ederseniz fırında da gayet güzel oluyor.

Kaynak instagram: @evdekendinpisir

Fırında Yumuşacık Köfte Nasıl Yapılır

İlk olarak derin bir kaba soğanı rendeliyoruz ve fazla suyunu sıkıyoruz. Ardından sarımsağı rendeliyoruz. Galeta ununu, yumurtanın sarısı, tuzu, baharatları ve kıymayı ilave edip iyice karıştırıyoruz. En son küçük doğranmış maydanozu ekliyoruz iyice yoğuruyoruz.

Yoğururken biraz su eklemesi yapıyoruz bekadan güzel yoğrulursa okadar güzel olur köfte daha sonra 2-3 saat dinlendiriyoruz. Bir gün önceden hazırlanırsa dahada lezzetli oluyor.

Dinlene köfte harcından alıp istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Üzerinefırça yardımıyla biraz sıvıyağ sürüp ısıtılmış fırında 220 derecede kızarana kadar 25-30 dkpişiriyoruz. Afiyet olsun

Kaynak instagram: @semisinmutfagi

Van yöresine ait nefis bir yemekle geldim bugün.
Yine çok pratik,çocukların da kolaylıkla yiyebileceği bir lezzet.
Orjinal tarifinde zeytuni baharatı var ama maalesef bulamadım,siz bulursanız eklemeyi unutmayın.

Acem Köftesi Malzemeler

300 gr kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı kekik
Tuz karabiber
Arzuya göre kıyılmış maydanoz

1 kg baby patates (küçük bulmazsanız eğer küp küp doğrayın)

Sosu için 2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça

Tarif

Köfte içim bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğurun.
Köftelerle patatesler aynı boyda olmalı.

Tereyağında salçayı kavurun,patatesleri ilave ederek kavurmaya devam edin.
Üzerine yaklaşık 1 lt kadar sıcak su ekleyin,kaynamaya başlayınca köfteleri nazikçe içine atın.
Kısık ateşte pişirin.
Köfteleri çok az una bularsanız parçalanmasını önlemiş olursunuz.
Afiyetle

Kaynak instagram: @evdekendinpisir